Cucina
Roberto Caraceni ha costruito Chocolate Lab in una casetta da giardino, aiutandosi con una stampante 3D per gli strumenti che gli mancavano. Vi portiamo nel laboratorio di cioccolato più piccolo del mondo.
La pizzetta sfoglia sarda, che a Cagliari segna il momento della colazione e la vetrina di ogni bar o pasticceria, non ha attecchito nella penisola ma ha colpito il nostro interesse. Storia, caratteristiche e presente di una tradizione quotidiana.
Per tutti i grani antichi! Leggendo "Storia del pane" apprendiamo che fare il pane in casa non solo è un'usanza moderna, ma che addirittura era vietato.
Il cioccolato bianco è pur sempre cioccolato, per quanto sia raro trovarne uno buono e legato a una storia prettamente industriale. Ecco come si produce e, soprattutto, quali sono le differenze rispetto agli altri cioccolati.
Quante affinità ci possono essere tra la cucina tradizionale sarda e quella cretese? Parecchie, in effetti, tra lumache, ripieni a base di formaggio, dolci e pani che paiono ricamati.
Merita comprare Effeuno P134HA 509E Extra Power? La nostra recensione del forno elettrico, sottoposto al test della pizza fatta in casa.
Per le Isole del Gusto 2024 i Prodotti Agroalimentari Tradizionali sardi hanno allestito un museo.
Dolcificante naturale tipico del Canada, lo sciroppo d'acero è assai versatile in cucina: eccone proprietà, caratteristiche, usi e consigli per apprezzarlo al meglio.
Anche se bianco e anonimo, lo yogurt greco ne ha da raccontare. Dalla presunta origine a produzione, proprietà, tipi, usi in cucina.
L'agrume più trendy del momento non è solo una moda. Ecco cos'è lo yuzu, da botanica a storia, folklore, benefici, usi tradizionali e cucina.
Siamo sicuri che la pasta al dente sia sinonimo di pasta di qualità? La pasta artigianale prodotta con il grano italiano non può tenere le lunghe cotture, vi spieghiamo perché.
Per mille ragioni (dieta e salute principalmente) può essere necessario sostituire il burro con l'olio nelle proprie ricette. Niente panico: è una procedura abbastanza semplice e vi spieghiamo come fare.