Cucina
Il cibo è il nuovo rock? La risposta pensavo fosse no, perché la tesi oltre che bella da star male, è come immaginate, inimmaginabile. Ma poi, nel cercare non ricordo neanche cosa, io e le…
In una recente incursione all'Università del Gelato Italiano di Bologna (per la serie miracoli italiani, la Carpigiani Gelato University esiste davvero), ho chiacchierato un po' con Gianpaolo Valli, docente specializzato in Scienza e Tecnologia del…
Di recente ho lavorato a un articolo particolarmente complesso. Su richiesta de Il Fatto Quotidiano, mi sono imbarcata nell'analisi statistica dei dati raccolti attraverso il sito del giornale, che citando una famosa rubrica della rivista…
Minutaglie unte e ghiotte da leccarti i baffi oltre alle dita, è questo lo street food. La porchetta a Roma, i frutti di mare a Napoli succhiati dalle vive valve, il polpo bollito e salato…
A occhio, dovrebbe capitare anche a voi di ricevere in regalo durante l'anno un certo numero di souvenir gastronomici. In genere arrivano dall'ultimo viaggio esotico di un caro amico o dal paese dei nonni del…
Infilare nelle nostre agende la pasta madre è un gesto così gratuitamente autopunitivo che chi lo compie andrebbe mandato in analisi col rito immediato. Questo si chiama prenderla larga, visto che complice un regalo (La…
Caro lettore di Dissapore, chi vorresti essere oggi? Te lo dico io, oggi sei un autore Tv alle prese con il mezzo flop di Se... a casa di Paola, programma delle 15 condotto da Paola…
Non sono sicuro di credere alle statistiche tuttavia, se fossero attendibili, in quanto componente di una famiglia italiana spenderei 461 euro al mese per mangiare, che fanno 115 efischiaeuro a settimana. Non lo dico con…
Cosa rispondete se vi chiediamo un elenco di cose che mangiate in modo strano? Chi può dirlo. Ciò che sappiamo è che compilare la lista delle risposte ricevute l'ultima volta che ve lo abbiamo chiesto,…
Avete mai provato a fare il burro in casa? Probabilmente, alcuni sono pratici della cosa, altri l'avranno fatto per sbaglio montando la panna troppo a lungo, ma scommetto che sono in molti a non sapere…
Mi sono assegnato un ambizioso compito per casa: costruire l'insalata gourmet. E non c'entrano le ricette o i condimenti, vorrei tipo codificare una formula, o provarci almeno, chissà se esiste già una DOP della gramigna.…
Siccome so che l’argomento per replicare al presente post sarà il classico vuoimanonpuoi - invidioso, confesso che è proprio così, sono dolorosamente invidioso: vorrei tanto aver scritto 2 libri indispensabili alla formazione delle persone risolte…