Cucina
Ho provato la ricetta originale dei pomodori verdi fritti tratta dal romanzo di Fannie Flagg, nella duplice versione riportata in fondo al libro. La bontà.
I noodles sono il formato di pasta tipico asiatico. Ecco i 15 tipi da conoscere: udon, soba, ramen, vermicelli, dangmyeon e molti altri.
Il seitan è l'alternativa vegetale alla carne a base di glutine. Ecco cos'è, come è fatto, da dove arriva e quali sono gli usi in cucina.
Tutti i tipi di lievito che possiamo usare nei nostri dolci: quanti sono, come usarli, per quale dessert sceglierne uno al posto di un altro e perché.
Per un buon cappuccino fatto in casa si parte dalle basi e sapere come montare il latte è un requisito fondamentale: i metodi sono parecchi, scopriteli tutti.
Il porridge non è solo di avena. Ecco 10 varianti da provare: riso, orzo, amaranto, quinoa, grano saraceno, semolino, miglio, grano, fonio, teff
La classifica con le peggiori ricette proposte da Benedetta Rossi di Fatto in casa da Benedetta, tra goffe tecniche e scivoloni che urlano al "ci fai o ci sei".
Con le banane mature potete fare altro oltre al solito banana bread: eccovi ricette e consigli su come riciclare questo dolcissimo e versatile frutto.
Dalla ricetta del frate spagnolo fino ai secchioni da 5 kili dei grandi marchi industriali, ode alla crema gialla che può farti volare (ma ha anche dei difetti)
Tutte le fasi per preparare il salame a casa. Dalla scelta della carne alla conservazione del salume, le tecniche da imparare apprese e approvate da nonno.
La crema pasticcera è una preparazione fatta e finita ma può diventare base per altre creme importantissime in pasticceria. Eccole tutte, dalla diplomatica alla chiboust.
Un agricoltore sta realizzando una piccola rivoluzione nella glaciale Islanda, dimostrando che esiste un altro modo di coltivare, senza bisogno delle serre.