Cucina
Per fortuna che il doppiaggio italiano riscrive i dialoghi in Mangia, Prega, Ama, correggendo gli strafalcioni sul cibo e salvando dall'imbarazzo lo spettatore.
Sì, è possibile risparmiare in cucina e mangiare comunque bene, dove per "bene" si intende eticamente e nutrizionalmente parlando. Ecco i nostri consigli.
Alla scoperta de Il Mio San Marzano, importante progetto di Solania volto a far conoscere questo pomodoro nel rispetto di una filiera limpida e all'avanguardia.
Un articolo di Dissapore critica le ricette di Benedetta Rossi e il popolo si divide, dagli insulti all'imprenditrice e al suo pubblico al sostegno dei vip, fino all'immaginario più improbabile: l'ascesa politica della foodblogger in soccorso alla povera sinistra.
Partendo dalla ricetta originale, dura e pura, ho fatto i croissant di Cédric Grolet: ecco il risultato, e quali trucchi, facilitazioni e ingredienti alternativi vi consiglio per semplificarvi la vita.
La cucina libanese è equilibrata, varia, colorata e molto fresca. Ecco 20 piatti tipici da provare: hummus, toum, falafel, kibbeh, fattoush, tabbouleh e molti altri.
Quello che c'è da sapere sul favismo, anomalia genetica potenzialmente grave: di cosa si tratta, sintomi, quali cibi evitare, le origini, perché è associata alle fave.
Piccanti, umami, acide, cremose: sono le zuppe asiatiche dall'estremo oriente. Eccone 10 da conoscere, da miso a ramen, laksa, soto e tom yum.
La liquirizia è una pianta conosciuta fin dall'antichità per le sue proprietà benefiche. Come riconoscerla e come utilizzarla in cucina.
Ho provato la ricetta originale dei pomodori verdi fritti tratta dal romanzo di Fannie Flagg, nella duplice versione riportata in fondo al libro. La bontà.
I noodles sono il formato di pasta tipico asiatico. Ecco i 15 tipi da conoscere: udon, soba, ramen, vermicelli, dangmyeon e molti altri.
Il seitan è l'alternativa vegetale alla carne a base di glutine. Ecco cos'è, come è fatto, da dove arriva e quali sono gli usi in cucina.