Cucina
Le traversie climatiche non colpiscono solo oltreoceano, vedi uragano Sandy. La notte del 31 ottobre un forte temporale ha devastato la spiaggia di Portonovo, a sud di Ancona, danneggiando gravemente il Clandestino dello chef Moreno…
Ormai sono vent’anni che il sushi si è imposto nei gusti culinari degli italiani. Al punto che lo troviamo persino nei banchi del supermercato, in vaschette dall’aria ferale – quanto di più lontano si possa…
Cioè, è solo un problema di soldi? Che ieri si spadellava sui fornelli mentre oggi col Bimby, come sa non dico ogni esperto ma anche solo chi cuoce un uovo nel finesettimana, posso cucinare perfino…
Quando ci mettiamo a tavola o entriamo in pescheria facciamo sempre le stesse scelte. Tonno, spada, salmone, scampi e ovviamente spigole e orate. La nostra passione maniacale per queste due specie spiega la crescita del…
Quella di Carl's Jr con lo spot sexy è una lunga tradizione. La protagonista di turno, di solito bionda e scollacciata addenta panini, bocconcini di pollo o insalate con fare irragionevolmente provocante. Al numero due del…
Qualsivoglia giornale del venerdì: "Caronte porta temperature d'inferno, nel weekend 40° in città". Proprio oggi che devo fare la torta allo yogurt per la Ricetta Perfetta. Così mi sono (poco) vestita da clinica dell'amore, ma…
Ebbene sì: il Cuoco è in cima alla lista dei mestieri più richiesti al mondo, almeno fino al 2018. Lo rivela gradasso il solito studio americano. La notizia farà piacere ai ragazzi di Italian Genius…
Servono in tutto 45 minuti un po' di latte intero e un termometro da cucina per farsi la ricotta in casa. La cosa bizzarra è che ce lo insegnano da Los Angeles. [Los Angeles Time]
Buffe, le statistiche. Tanto sono rasserenanti quando validano le nostre posizioni ("Certo che sono felice per la tua vita professionale, tesoro. Mi dispiace però che tu sia, come dire, al palo dal punto di vista…
Com’è bello il gioco della polpetta. Servono tre ingredienti principali: qualcosa da ridurre in poltiglia, qualcosa che invece tenga insieme gli elementi e buone mani per formare palline o pallone, a seconda dei gusti e…
Caffè, latte macchiato e cornetto. Si fa presto a dire – e fare – colazione all’italiana, ma non vi sembra un tantino spannometrico dire “pasta e cappuccio” come se bastasse a classificare cosa vi siete…
Mi sono infilato di soppiatto nel caseificio Di Nucci ad Agnone, in provincia di Isernia, per ficcanasare su come si fa il formaggio. Vi lascio immaginare lo stato di esaltazione. Finalmente ho guardato leccandomi i…