Cucina

Il critico inglese Daniel Young, noto per Where to eat pizza, guida alle migliori pizzerie del mondo, ha scritto per il magazine americano Food & Wine una guida ai diversi stili della pizza italiana. Ecco l'elenco dei principlai stili

Cosa accomuna Beppe Signori e il Buondì Motta? Semplice: una scommessa passata agli annali. Il giocatore, e molti altri dopo di lui, si sfidavano nel mangiare una merendina Buondì intera, senza acqua o farciture, in 30 passi. Cosa che si è rivelata abbastanza difficile da fare.

Come si mangia a bordo degli aerei? Molto meglio di quello che possiamo immaginare. Nik Loukas ha girato il mondo per 17 volte, assaggiando la cucina delle compagnie aeree e selezionando le migliori, a volte con risultati davvero inaspettati.

Quante volte abbiamo desiderato mangiare il formaggio fatto dal nonno di Heidi? E le madeleine di Proust? Un fotografo francese, Charles Roux, ha raccolto connessioni tra letteratura e cibo per poi mettere in scena come sarebbero stati i pasti se fossero reali.

A New York guai a considerare la pizza italiana. Le mille varianti etniche hanno fatto scomparire l'originale pizza napoletana

Che risultati otterrebbe la nostra economia se chi cucina italiano nel mondo, nei ristoranti e nelle case, usasse solo prodotti italiani? Abbiamo provato a fare due conti su come promuovere bene il Made in Italy alimentare all'estero

Pranzo in spiaggia: c'è chi preferisce mangiare a casa, in santa pace. Chi si porta un panino o solo della frutta. E chi invece attrezzato con frigo portatile colmo di ogni ben di Dio anche al mare si gode la vita. E in genere ama questi 5 piatti

Per promuovere il suo scalo nel capoluogo emiliano RyanAir tira in ballo con fare piacione i famosissimi “spaghetti alla bolognese”. Risponde l’aeroporto bolognese Marconi precisando che Bologna è la casa dei tortellini e delle tagliatelle, ma gli spaghetti alla bolognese non esistono

Quali sono i piatti della vostra città, talmente tipici, unici e buoni da farvi venire la malinconia perfino quando siete in vacanza?

Il tema è: cose che tutti mangiano e cucinano allegramente tranne me. In pratica una lista divisa per categorie di antipatie, incompatibilità e ripugnanze per le cose che mangiamo e cuciniamo

Invito a cena: come comportarsi se l'invitato è una persona esperta, uno che conosce bene la cucina? Ecco 5 errori che facciamo spesso e che dovremmo evitare

Superstizioni, scaramanzie e tabù affliggono anche il mondo del cibo, anche se spesso non ne conosciamo l'origine. Scopriamo quali sono e quali resistono nel tempo