Cucina

Come conservare correttamente gli alimenti in frigo e freezer. I 5 errori da evitare le semplici accortezze da avere per risparmiarci fastidi piccoli ma anche gravi

Da 90 esiste Le Creuset, la fabbrica francese famosa per le sue bellissime pentole e cocotte in ghisa. Coloratissime ma famose soprattutto per il colore arancio vulcanico che è il simbolo dell'azienda. Costano ma valgono molto

Come si taglia un avocado senza rischiare di finire al Pronto Soccorso? Sembra incredibile ma l'avocado è uno dei frutti che provoca il maggior numero di incidenti domestici. Vi facciamo vedere come tagliarlo rapidamente e senza rischi

Di tutte le mode legate al gelato, quello salato, gastronomico o gourmet, se preferite, è il più insopportabile. Le gelaterie moderne devono avere almeno un gusto salato, ma io continuo a non capire perché mettere il gorgonzola o il pomodoro nel gelato

5 errori da non fare quando compriamo e poi utilizziamo la planetaria. Dalla scelta del modello, comprese le caratteristiche tecniche e il prezzo, all'impiego per impasti e altre funzioni

Qual è la capitale italiana del gusto? Potrebbe essere Milano, dove girano i soldi. Forse Torino, con le Langhe a un passo. O magari Napoli, se le annettiamo la Costiera. Ma forse la risposta giusta è l'Emilia Romagna, tra Bologna e Parma

Si apre Milano Food City, il mega contenitore che farà di Milano la nuova capitale del cibo italiano. Inizia anche TottoFood 2017 che quest'anno ha un programma molto rinnovato. Ecco tutti gli eventi principali

Come funziona Anova Precision Cooker, l'attrezzo che vuole portare la cottura sottovuoto e a basse temperature nelle cucine di tutte? Ecco il test

Dissapore regala due accrediti a Taste of Milano 2017, la manifestazione che dal 4 al 7 maggio consente di immergersi tra chef rinomati e ristoranti stellati del capoluogo lombardo

5 errori da non fare nel momento di scegliere e di impiegare i coltelli da cucina. La guida competa di Dissapore

Tutte le cose che ci piacciono di Taste of Milano 2017, dall'elenco dei 20 chef ai piatti che prepareranno, dal programma di eventi alla didattica

Vi diciamo tutto quello che forse non sapete su zucchero bianco e integrale, su muscovado e demerara, su melassa e sciroppo d'acero e tutti gli altri zuccheri del mondo