Cucina
Fagioli, piselli, ceci, edamame, tofu... che bontà assoluta! Tra le proteine disponibili in natura sono tra le più versatili e semplici da cucinare senza fare disastri. Si possono persino impiegare in preparazioni dolci. Parliamo bene…
In molti si definiscono amanti della carne, carnivori sin nel midollo, ma quanto effettivamente ne sappiamo su questo argomento? Sembra una questione banale e ovvia, ma approfondiremo quali sono le carni rosse. Per chiarire maggiormente…
Si può usare la pasta sfoglia scaduta? Dipende da molti fattori, e le cose cambiano se fatta in casa o se confezionata. Approfondiamo!
La cucina giapponese non si limita certamente al sushi, ormai proposto ovunque, in tutte le salse. Fra i cibi giapponesi da provare, troviamo ricette semplici e molto diverse fra loro, riproducibili anche a casa nostra, ma che…
Tutti i dettagli su come pastorizzare le uova sia per preparazioni dolci sia per quelle salate, che vi servano uova intere, solo tuorli oppure solo albumi.
Tutti credono che il segreto per fare un ottimo sushi in casa sia il pesce. Invece no: è il riso, costituisce le fondamenta, le radici, e se questo non è fatto bene allora tutto cade…
Ecco qualche idea su come e dove usare il pesto di pistacchi, un condimento calorico e unico che fa sempre la sua bella figura a tavola
Il menù di Pasqua vegetariano: se avete ospiti vegetariani non preoccupatevi, le soluzioni sono molte anche attingendo dalla cucina tradizionale.
Meglio l'impasto a mano, con planetaria o impastatrice? Ragioniamo su differenze e peculiarità di ogni tecnica di impasto.
Con poca pecunia e un po' di fantasia imbandirete un banchetto degno di un ristorante. Ecco delle idee per un menù di Pasqua semplice ed economico!
E anche quest'anno arriva la Pasqua, e con essa la fatidica domanda: cosa si cucina? L'ansia da prestazione è sempre ai massimi livelli, soprattutto se solitamente siete la Khaleesi e il Khal Drogo della cucina…
Io sono una vera e propria sostenitrice della colazione salata, sia per gusti personali - l'odore di cappuccino e brioches al mattino mi mette la nausea - sia per esigenze fisiche mie. Proprio per queste…