Cibo di strada
Volete sapere qual è la vera big di Sanremo? Ma la sardenaria, ovviamente, la pizza con pomodoro, sarde, capperi, olive, aglio, cipolle, origano che si fa nella Liguria di Ponente. Rende tollerabile perfino la più melensa canzone del Festival di Sanremo
Palermo Street Food Fest: al via oggi la terza edizione del festival del cibo di strada, che in una città come Palermo non può essere un festival qualunque
A Palermo, ma anche in altre zone della Sicilia, c'è l'abitudine di inizare la giornata con una colazione insolita: frattaglie di vitello fritte, croccanti e speziate vendute per strada dai frittulari in coni di carta: Sono le frittole
Il cibo di strada deve stare in strada, non solo in fiera. Liberate i food truck, concedete più facilmente permessi e autorizzazioni. Solo così il cibo di strada avrà lunga vita in Italia
Siamo andati in giro per Genova alla ricerca della migliore friggitoria, dalla più antica alla più trendy per trovare il cartoccio di pesce più buono. Ecco la nostra classifica
Ci sono due tipi di risposte alla domanda “quanto deve essere lungo il panzerotto fritto perfetto?”, se mai ve la foste posta. La prima risposta è quella del vostro medico, che vi consiglierebbe di mangiare…
La pizza siciliana si differenzia molto dalla più famosa pizza napoletana o dalla pizza romana, sia nell'impasto che nel condimento, e prende nomi i più diversi: scaccia, pitone, focaccia, pizzolo e altre declinazioni. I condimenti utilizzati sono: pecorino, piacentino, ragusano, caciocavallo, tuma
La guida allo street food del Gambero Rosso ha premiato la Ravioleria Sarpi, nell'omonima strada, come miglior street food della Lombardia. I ravioli sono lavorati a mano con farina biologica, uova da allevamento a terra e la carne della storia Macelleria Sirtori.
Le ricette della porchetta sono tante specie nel Centro Italia, famose quelle di Ariccia, Norcia, Grutti, Campli, delle Toscana meridionale e delle Marche. Ma qual è la migliore? Ecco la classifica di Dissapore
Emanuele Filiberto è in California con il suo nuovo progetto: un food truck di pasta fresca, realizzato insieme allo chef Mirko Paderno.
Prime Uve Invitational Barbecue Championship: non sapete cosa vi siete persi se non siete venuti alla seconda edizione dell'evento sul barbecue più importante d'Europa organizzato dalla distilleria Bonaventura Maschio
Pizza fritta sembra la parola del momento, venduta come street food contemporaneo in molte città italiane, specie a Milano. Ma la capitale resta ovviamente Napoli, ecco la guida di Dissapore alla pizza fritta nella città partenopea