Chef

Al Barilla World Pasta Championship di Parma Davide Oldani presenta la Carbonara 3.0, una rivisitazione della ricetta tradizionale che fa discutere

Davide Scabin vuole farci pasteggiare con il caffè. Nel menu degustazione, Up and down, del suo ristorante Combal.Zero ogni piatto è abbinato a un caffè diverso. E' ora di sganciare il caffè dallo stereotipo della prima colazione

A lanciare il nuovo trend della cucina italoamericana è Al Cortile, il ristorante milanese ha ospitato chef di vaglia per un evento dedicato a spaghetti & meatball e chicken parmigiana

Massimo Bottura, sua moglie e due collaboratori fermati con metodi bruschi e intimidatori dalla polizia di Montreal, in Canada, che contrasta i servizi illegali di taxi sullo stile di Uber

Diciamo basta alla moda dei fiori eduli nel piatto. Non ne possiamo più di petali buttati alla rinfusa su antipasti, carne, dolci, cocktail, zuppe e insalate

Antonino Cannavacciuolo al Salone del Libro risponde per le rime alla domanda di un fan presente al Salone del Libro di Torino, su Cucine da incubo: "Dici stronzate".

A Seeds&Chips, il salone delle startup digitali nel campo alla tavola in svolgimento a Milano, Davide Oldani ha stampato con una stampante 3D riso e zafferano, il suo piatto più famoso

Anche il catering diventa d'autore con la griffe di 10 grandi chef italiani, da Mauro Uliassi a Eugenio Boer, da Moreno Cedroni a Eugenio Roncoroni, da Wicky Pryan a Cristiano Tomei. Si riuscirà a mangiare bene anche in una cerimonia?

Al Festival della Tv e dei nuovi media di Dogliani (CUNEO) abbiamo chiesto allo chef Carlo Cracco di sfatare 6 falsi miti su di lui. Ecco come ha risposto il protagonista di Masterchef

Ogni video di Miniature Space, un nuovo canale di YouTube, presenta un piatto commestibile, sushi ma pure pancake, patate fritte e altre ricette. La preparazione è normale, cambiano soltanto le quantità degli ingredienti che vengono adattate alle mini portate. Lillipuziane anche le stoviglie

Simone Salvini, lo chef vegan imitato da Maurizio Crozza, invitato dai frati del Refettorio Antoniano di Bologna, propone un menu cruelty free. Ma i poverinon apprezzano e chiedono la carne

Cosa dice di noi il fatto che per una lezione di cucina organizzata dalla sua Academy lo chef Antonino Cannavacciuolo, star di Masterchef e Cucine da Incubo, decida di affittare lo stadio Olimpico?