Vino
Tenere il calice di vino dallo stelo ha il suo perché: ve lo vogliamo dimostrare con termometro e cronometro alla mano.
Bruno Vespa lancia un messaggio anacronistico e pericoloso dicendo che il vino "non fa male, anzi". Persuasi che il giornalista e produttore di vino sia in buona fede, gli spieghiamo il buon vecchio paradosso francese.
Come stappare una bottiglia di vino, che sia fermo o che si tratti di spumante, con poche mosse giuste e senza gaffe. Spoiler: il miglior cavatappi è quello che ci regalano.
Il Lazio vitivinicolo ha del potenziale ma non si applica, stando al Gambero Rosso, che a differenza delle altre guide famose dedicate ai vini italiani assegna sempre un po' gli stessi premi. Quindi abbiamo snerdato con Excel.
Resistenti e non modificati geneticamente, quindi eticamente (e legalmente!) accettabili, i vitigni PIWI potrebbero rendere più sostenibile la nostra produzione di vino.
Non è necessario essere sommelier per scegliere il vino al ristorante come si deve, raccapezzandosi tra consigli del maître e lunghe liste di referenze.
Il vino catalano ha un enorme potenziale, malriposto attraverso le nobili velleità dell'affinamento in legno: i nostri assaggi.
Come sono nati i vini affinati in mare e quale valore aggiunto offrono, al netto di un prezzo maggiore.
Una guida completa per degustare il vino partendo dalle basi: gli strumenti e i passaggi per assaggiare nel modo giusto, i consigli per diventare bravi degustatori e gli errori da evitare per perdere tempo (e soldi).
Il presente e il futuro della botte castellana coincidono con la storia di Alfredo Sannibale e della sua bottega ad Albano Laziale: ascesa, declino e ritorno della figura del bottaio ai Castelli Romani.
Una dura lotta a suon di boutade si sta consumando tra il re degli orange wine Josko Gravner e l'imprenditore (anche) vitivinicolo Oscar Farinetti. Chi la spara più grossa vince la nostra attenzione.
Perché la legge ci impedisce di conoscere da quale uva proviene il vino che stiamo bevendo? Le legge e il suo paradosso dietro al "vino bianco" e al "vino rosso".