Bere

Il direttore di sala del ristorante Piazza Duomo di Alba, Vincenzo Donatiello, ha scritto un libro: "Io servo - dizionario per camerieri". La nostra intervista al maître.

C'è una crisi del caffè che ci aspetta e non stiamo facendo niente. Se i cambiamenti climatici sono ineluttabili, l'uomo abbandona piantagioni e deforesta. Abbiamo fatto il punto con Enrico Meschini.

Le 10 migliori ricette con caffè freddo per trovare un rimedio all'estate miscelando espresso e ghiaccio. Dai nostrani spumoni al cold brew, si consiglia di shakerare all'ombra.

Chi è Andrea Farinetti e com'è essere lui: giovane rampollo dell'impero Eataly, nonché figlio di Oscar Farinetti e proprietario dei vini Fontanafredda. La nostra intervista.

La brutta vicenda della Tenute Passalacqua srl, accusata di caporalato, e l'eventuale coinvolgimento della vignaiola Valentina Passalacqua, nel (pressoché) disinteresse della stampa italiana.

I migliori pub di Catania e provincia: 6 birrerie, beershop con mescita e locali con cucina dove bere buona birra artigianale siciliana, italiana ed estera.

Fingeremo di non aver letto che alcuni scienziati Cinesi hanno "scoperto" che il tè preparato nel microonde è una pessima idea, almeno per il nostro palato.

I pub e le birrerie migliori di Palermo e provincia: 7 locali dove bere buona birra artigianale, italiana e non, nel capoluogo della Sicilia e nel suo territorio.

Dall'istantaneo allo Specialty Coffee, che cosa sono le tre onde del caffé: storia recente del consumo (e del consumismo) di una bevanda sempre più artigianale.

Il tè matcha è la bevanda giapponese della meditazione. Ecco come prepararlo (e gustarlo) secondo tradizione con gli strumenti e i passaggi giusti.

Fare tappa tra i chioschi di Catania è d'obbligo per vivere a pieno la città e i suoi rituali: vi raccontiamo tutto su seltz limone e sale e sulle altre bibite tipicissime.

Come si fa la birra artigianale e cosa la distingue da quella industriale: le fasi di produzione (macinatura, ammostamento, filtrazione, bollitura, fermentazione, maturazione) spiegate bene.