Bere

Con una linea di spiritz Birrificio Italiano si lancia nella mixology: la nostra Prova d'Assaggio.

Tre dei "migliori dieci bar al mondo" sono gestiti da italiani, ma il primo bar italiano è solo al 33° posto: abbiamo intervistato i grandi bartender nostrani, all'opera nella Penisola e all'estero, per capire cosa c'è da imparare.

Tenere il calice di vino dallo stelo ha il suo perché: ve lo vogliamo dimostrare con termometro e cronometro alla mano.

Bruno Vespa lancia un messaggio anacronistico e pericoloso dicendo che il vino "non fa male, anzi". Persuasi che il giornalista e produttore di vino sia in buona fede, gli spieghiamo il buon vecchio paradosso francese.

Come stappare una bottiglia di vino, che sia fermo o che si tratti di spumante, con poche mosse giuste e senza gaffe. Spoiler: il miglior cavatappi è quello che ci regalano.

Come ha fatto il saké a trovare un suo spazio fisso nelle impenetrabili carte dei vini italiani?

Il Lazio vitivinicolo ha del potenziale ma non si applica, stando al Gambero Rosso, che a differenza delle altre guide famose dedicate ai vini italiani assegna sempre un po' gli stessi premi. Quindi abbiamo snerdato con Excel.

Resistenti e non modificati geneticamente, quindi eticamente (e legalmente!) accettabili, i vitigni PIWI potrebbero rendere più sostenibile la nostra produzione di vino.

Non è necessario essere sommelier per scegliere il vino al ristorante come si deve, raccapezzandosi tra consigli del maître e lunghe liste di referenze.

Il vino catalano ha un enorme potenziale, malriposto attraverso le nobili velleità dell'affinamento in legno: i nostri assaggi.

Manuel Choqque sta trasformando le patate andine, da alimento di sussistenza a prodotto gastronomico unico. Con l'oca fa un vino, l'Oxalis, che merita di essere provato: ecco com'è.

Come sono nati i vini affinati in mare e quale valore aggiunto offrono, al netto di un prezzo maggiore.