Alimentazione
La classifica dei 20 cibi vegetali più ricchi di proteine, dall'alimento che ne contiene di più. Legumi, cereali, semi e ortaggi che non hanno nulla da invidiare alle fonti animali.
Non chiamatela carne "sintetica", perché non ha nulla di sintetico: semmai, quella contro cui lotta il Ministro Francesco Lollobrigida, è carne coltivata.
Dalla semina alla trasformazione, passando per il raccolto, facciamo i conti in tasca alla produzione di cereali biologici, rispetto a quella convenzionale.
La correlazione tra i cibi ultra-processati che mangiamo e il nostro invecchiamento cognitivo è oggetto di diversi studi recenti, che dovrebbero farci riflettere anche su quali cibi consideriamo processati e quali no.
In un allevamento di visoni in Spagna c'è stato il primo caso di trasmissione tra mammiferi del virus H5N1: per l'influenza aviaria aumenta il rischio pandemia.
"Capitalismo carnivoro" è il libro che ripercorre la filiera della carne per parlare delle relazioni che intercorrono tra consumo, produzione e potere.
La nostra è una società che stigmatizza il grasso corporeo, ed è evidente soprattutto a giudicare da social network e stampa: cos'è la grassofobia.
Quali frutti di stagione comprare mese per mese, da gennaio a dicembre: salvate questo pratico calendario per sapere sempre cosa scegliere per la vostra tavola.
Cibo frantumato e masticato rumorosamente a portata di obiettivo e microfono: ecco l'ASMR food, in grado di appagare chi ascolta (e guarda) fino a raggiungere un orgasmo cerebrale.
Sapreste dire cosa sia meglio tra burro e margarina vegetale? Le differenze sono molte: ecco le carte d'identità tra calorie, valori nutrizionali, usi e tipologie.
Nella bozza della Legge di Bilancio 2023 del governo Meloni sono rispuntati i voucher in agricoltura (e non solo). Perché non sembra essere una buona notizia
Gli hamburger ibridi, un po' carne vegetale e un po' carne coltivata, hanno già finanziatori, start-up e centri di ricerca: l'obiettivo è unire i bassi costi della plant-based alla credibilità gustativa della cultured meat (abituandoci a quest'ultima..).