Alimentazione

Il nuovo report pubblicato da ISPRA sul consumo di suolo fotografa una situazione allarmante che riguarda anche la perdita di prodotti agricoli, la capacità di infiltrazione dell'acqua e l'indice di copertura vegetale montana.

Dall'Italia all'Iran, dal Paraguay alla California, la siccità si estende in modo emergenziale in tutto il mondo. Le vicende in breve di alcuni dei paesi più colpiti.

Le esportazioni di grano ucraino riprenderanno, ora che l'accordo con la Russia è stato raggiunto, ma ritornare alle 7 tonnellate mensili sarà difficile per il paese invaso. E i motivi sono assai oggettivi.

Uno studio canadese ci dice come, nella pratica, il riscaldamento globale stia già cambiando la nostra alimentazione quotidiana, a partire dai menu dei ristoranti.

I numeri del Boston Consulting Group sulla correlazione tra il consumo di carne e il riscaldamento globale sono impressionati ed è utile ribadire l'ovvio: la ricerca di cui bisogna parlare.

C'è siccità e siccità. Abbiamo parlato con Roberto Marinone di Cascina Bosco Fornasara che ci ha spiegato cosa succede quando manca l'acqua (se manca) in una risaia e cosa c'è nella testa di alcuni agricoltori.

Non siamo noi a consumare la maggior parte dell'acqua, bensì gli animali: il problema della siccità è strettamente legato alle bistecche che mangiamo.

I vantaggi del chilometro zero sono innegabili, dalla salute alla tutela dei piccoli produttori, ma se si pensa faccia bene all'ambiente ci si sbaglia: non è il trasporto che contribuisce al riscaldamento globale, ma gli allevamenti.

Come le diete delle stare sono diventate un'ossessione per noi, che vogliamo essere Kim Kardashian che vuole essere Marylin Monroe.

Se il grano europeo è in crisi e i prezzi sono in rialzo non è solo colpa della guerra tra Russia e Ucraina, le ragioni sono diverse.

Lo scenario alimentare globale sembra più insicuro che mai e la catastrofe alimentare è oramai un ritornello. Abbiamo cercato di capire le opinioni di chi sostiene che il cibo a breve potrebbe scarseggiare.

Che cos'è l'agricoltura simbiotica, come funziona perché è interessante con le parole del suo ideatore Sergio Capaldo. La nostra intervista.