Alimentazione

L’alimentazione corretta su Dissapore, con news, articoli, approfondimenti e consigli su come mangiare bene per essere in salute e sentirsi in forma.
Insetti a tavola: ma quando arrivano?
Alimentazione

La decisione dell'UE sulle larve della farina come alimento è solo un piccolo passo verso il futuro degli insetti a tavola, annunciato quanto poco prossimo. Cerchiamo di fare un po' di chiarezza sui novel food.

Pane di campagna: a Milano c’è un campo di farro e segale
Alimentazione

A Milano, a pochi passi dalla stazione Rogoredo, c'è un campo di Farro Monococco e Segale della varietà Dukato, base di un buon "pane di campagna" e oggetto di sperimentazione.

Ogm: a che punto stiamo con le New breeding techniques (che dividono il Parlamento)
Alimentazione

Le Tecnologie di evoluzione assistita (New breeding techniques - Nbt), dividono la nostra politica. Comparate e in parte differenti dagli OGM, ci pongono di fronte a un bivio. Facciamo il punto.

Jake Angeli, il vichingo di Capitol Hill, non mangia in carcere perché non gli danno cibo bio
Alimentazione

White people problems: Jake Angeli, lo sciamano di Capitol Hill, tiene così tanto alla sua dieta biologica da aver iniziato un digiuno in carcere. Non mangia da venerdì ed è diventata una questione di principio.

Frutta e verdura di stagione a gennaio
Alimentazione

La frutta e verdura di stagione a gennaio è all'insegna del detox. State in forma con agrumi, cetrioli, carciofi, finocchi, cavoli, topinambur e sedano rapa.

Cos’è l’etichetta Nutri-Score e perché l’Italia non la vuole
Alimentazione

Cos'è la Nutri-Score, l'etichetta "a semaforo" tanto discussa in UE, cosa cambia rispetto all'etichetta "a batteria" NutrInform, e perché l'Italia non la vuole. Ne abbiamo parlato con il presidente di Federalimentare e l'eurodeputata Alessandra Moretti.

Become a Beefatarian: l’UE ha speso 3,6 milioni di euro per farci mangiare più carne
Alimentazione

Become a Beefatarian è la nuova, costosissima, campagna dell'UE per farci mangiare più carne rossa. Abbiamo provato a giustificarla, ma non ci siamo riusciti.

Frutta e verdura a dicembre: la spesa di stagione
Alimentazione

La frutta e verdura di stagione a dicembre delizia e aiuta le difese immunitarie. Ecco la spesa del mese, tra kiwi, pompelmi, arance, broccoli, finocchi, zucca e cachi.

Cuscus: il primo animale addomesticato dall’uomo
Alimentazione

Il cuscus, che ci crediate o no, è primo animale addomesticato dall'uomo per scopi alimentari, 20.000 anni fa, in Nuova Guinea. Pare che sia andata così.

Cos’è la contaminazione crociata e come evitarla nella nostra cucina
Cucina

Cos'è la contaminazione crociata, causa di intossicazioni alimentari, come avviene e come possiamo evitarla nella nostra cucina, che non è proprio quella di un ristorante.

La guerra dei dazi Usa-Ue: come aerei che non volano più fanno il prezzo del cibo che mangiamo
Alimentazione

La guerra dei dazi Usa-Ue spiegata bene, dagli aerei del 2004 al Parmigiano di oggi, e perché l'Unione europea agisce proprio ora che Joe Biden ha sconfitto Donald Trump.

Se la PAC dell’Unione Europea è un PACCO per il clima
Alimentazione

La PAC dell’Unione Europea viene criticata da chi di clima ne sa, per mancanza di coraggio. Politiche agricole che appaiono ancora più ipocrite e colonialiste se si ragiona a livello globale.