Alimentazione
I ricercatori di Cult Meat ci spiegano come stanno lavorando a una carne coltivata scalabile e sostenibile. Il progetto dell'Università di Torino è già avanguardia mondiale nel campo: la nostra intervista.
Diventare vegani è un percorso imperfetto. Moventi e ragioni, compromessi e contraddizioni che si affrontano nell'intraprendere la dieta vegana.
Il Ministero dell'Agricoltura sta facendo abbastanza perché quello che è successo alle sue api non accada anche ai ventimila apicoltori professionisti italiani?
PesoForma e MiPiaceCosì stanno a Marisa Laurito e Katia Ricciarelli, come FoodSpring sta a Chiara Ferragni: i prodotti dietetici sono cambiati tantissimo, ma vanno ancora alla grande.
Cos'è l'ostroveganismo? La dieta vegana che include i bivalvi perché, in teoria, non provano dolore. Ecco cosa ne pensiamo.
Gli animali domestici inglesi saranno i primi "cittadini" europei a nutrirsi con la carne coltivata, e se si pensa che i gatti sono carnivori obbligati questa è una grande notizia. Le prospettive, però, sono ancora vaghe.
Mangiamo più proteine di quanto dovremmo: i dati parlano chiaro, in caso gli scaffali dei supermercati non ci dicessero abbastanza. E siamo profondamente convinti che farlo ci renda più sani e belli. Ma è così?
Cultura, cibo, dialogo, approfondimento: sono questi i punti cardine, come sempre, di Terra Madre Salone del Gusto 2024, che torna con una riflessione profonda su Noi e la Natura.
La folle vita di Morgan Spurlock ci lascia un'eredità che va ben oltre il suo celebre documentario: cosa è cambiato dopo Super size me, negli States e in Italia.
Il caso di Satnam Singh rappresenta una pecora nera all'interno di un sistema agricolo virtuoso, come dice Lollobrigida? La colpa non è "di un criminale", ma di un caporalato che non vogliamo guardare, per quanto i dati ci siano, molto italiano.
Un dazio che risale al 1400 ed è destinato ad un solo privato: professionisti e dilettanti della pesca, sul lago Maggiore, sono ancora vincolati a pagare un'esosa tassa ai Borromeo.
Cos'è il kamut? Domanda lecita, che c'è tanto da dire a riguardo. Tutte le risposte tra storia, caratteristiche e differenze con il khorasan.