Alimentazione
Ovviamente no, i Neanderthal non sono i fondatori dell'agricoltura, ma forse ci sono andati vicino: varie scoperte scientifiche cambiano idea dell'alimentazione nella preistoria.
Sei storie di gastronomia veneta che meritano di essere conosciute. Vite dedicate al cibo, all'agricoltura e alla biodiversità capaci di fare la differenza, ben oltre la propria Regione.
Il veganismo compie 80 anni, almeno per come lo conosciamo, nella nostra occidentale società. La storia nemmeno troppo breve di un movimento in vertiginosa ascesa, che nel Regno Unito del 1946 contava settanta persone.
I ricercatori di Cult Meat ci spiegano come stanno lavorando a una carne coltivata scalabile e sostenibile. Il progetto dell'Università di Torino è già avanguardia mondiale nel campo: la nostra intervista.
Diventare vegani è un percorso imperfetto. Moventi e ragioni, compromessi e contraddizioni che si affrontano nell'intraprendere la dieta vegana.
Il Ministero dell'Agricoltura sta facendo abbastanza perché quello che è successo alle sue api non accada anche ai ventimila apicoltori professionisti italiani?
PesoForma e MiPiaceCosì stanno a Marisa Laurito e Katia Ricciarelli, come FoodSpring sta a Chiara Ferragni: i prodotti dietetici sono cambiati tantissimo, ma vanno ancora alla grande.
Cos'è l'ostroveganismo? La dieta vegana che include i bivalvi perché, in teoria, non provano dolore. Ecco cosa ne pensiamo.
Gli animali domestici inglesi saranno i primi "cittadini" europei a nutrirsi con la carne coltivata, e se si pensa che i gatti sono carnivori obbligati questa è una grande notizia. Le prospettive, però, sono ancora vaghe.
Mangiamo più proteine di quanto dovremmo: i dati parlano chiaro, in caso gli scaffali dei supermercati non ci dicessero abbastanza. E siamo profondamente convinti che farlo ci renda più sani e belli. Ma è così?
Cultura, cibo, dialogo, approfondimento: sono questi i punti cardine, come sempre, di Terra Madre Salone del Gusto 2024, che torna con una riflessione profonda su Noi e la Natura.
La folle vita di Morgan Spurlock ci lascia un'eredità che va ben oltre il suo celebre documentario: cosa è cambiato dopo Super size me, negli States e in Italia.