Susanna Danieli
La cucina croata è di mare e terra, locale e cosmopolita. Eccola in 20 piatti tipici: cosa mangiare in Croazia tra štrukli, peka, soparnik, pašticada e specialità dolci.
Le 24 varietà di fichi da riconoscere tra Dop, Presìdi Slow Food e cultivar antiche: il fico italiano in tutte le sue tipologie, dall'estate all'autunno.
I 13 piatti tipici francesi da provare: la mitica cucina della Francia raccontata attraverso le sue regioni e, per ciascuna di esse, le sue specialità.
La cucina maltese, di terra e di mare, rappresenta di per sé una meta: ecco 15 piatti tipici da provare a Malta, tra pastizzi, coniglio, aljotta, bragioli e timpana.
La cucina dell'Alto Adige è un crocevia tra cultura tirolese e ladina. Ecco i 15 piatti tipici altoatesini da provare, da tirtlen a canederli, spätzle e strauben.
Piccola guida gastronomica per orientarsi tra i piatti tipici abruzzesi: storia, origini e ingredienti delle specialità da assaggiare in Abruzzo.
I 15 "tipi" di peperoni italiani da riconoscere: varietà con caratteristiche e colori unici tra DOP, IGP e Presìdi Slow Food da Piemonte, Lazio, Sicilia e Basilicata.
I 20 piatti tipici greci più rappresentativi: dallo ouzo a Moussaka, pita e tzatziki, la gastronomia mediterranea della Grecia da provare se ci andate.
Come preparare i peperoni ripieni senza errori, evitando di mangiarli crudi o bruciati, mollicci o insipidi, ma soprattutto, avendo l'impressione di mangiare un piatto sempre diverso.
Non solo da bere: il tè matcha è protagonista di tante ricette dolci. Ne abbiamo raccolte 15, dai tradizionali mochi e kakigori a tiramisù, gelato e crêpes.
Il tè matcha è la bevanda giapponese della meditazione. Ecco come prepararlo (e gustarlo) secondo tradizione con gli strumenti e i passaggi giusti.
La lista definitiva dei 15 piatti tipici romani stilata con l'aiuto de "La Cucina Romana" di Ada Boni: le autentiche specialità di Roma da provare per conoscerla.