Susanna Danieli

18 piatti tipici da assaggiare a Budapest: cosa mangiare per conoscere bene la gastronomia della capitale ungherese. Viaggio tra Gulasch (e varianti), pálinka, flódni, zserbó szelet, kürtoskalács, halászlé e altre specialità imperdibili.

15 piatti tipici di Londra: storie, mode e aneddoti sulle specialità della metropoli più British e al contempo cosmopolita della Gran Bretagna. Ovvero, cosa mangiare a Londra per capirne la cultura gastronomica.

Cosa mangiare a Praga? Il tour gastronomico tra le capitali europee oggi ci porta a Praga: ecco i 15 piatti tipici da assaggiare nel cuore della Repubblica Ceca.

Cosa mangiare a Vienna? Crocevia di tradizioni culturali diverse per la sua posizione geo-politica, la capitale austriaca è ricca di gastronomia: i 15 piatti tipici da assaggiare a Vienna: un medley tra corpose pietanze e sublime pasticceria.

I cibi fermentati fanno bene? Dal gusto alla conservazione degli alimenti, dalla flora batterica all'azione probiotica, ecco cosa c'è da sapere sulla fermentazione e i suoi benefici.

Quattro lettere, infinite forme: parliamo dei derivati della soia, dai semi all'olio, dal latte alla farina, ma anche salsa, tofu, tempeh e miso. Ecco quali sono e come usarli in cucina.

Autoprodursi il tempeh, fermentato di soia (ma non solo), è un gioco da ragazzi: oggi vi spieghiamo come farlo in casa in pochi e semplici passaggi.

La frutta e verdura di stagione di maggio porta in tavola tanti profumi e sapori. La nostra lista della spesa, per non sbagliarsi.

Ibridi, incroci e chimere: sono gli agrumi, famiglia vastissima e complicata. Ecco 19 varietà da conoscere, dalle più comuni alle (letteralmente) più bizzarre.

Tanti nomi, parecchie tradizioni gastronomiche (a partire dalla crema spalmabile..) e un prezzo più alto della media: cosa rende la nocciola piemontese la più preziosa e amata d'Italia?

La tahina è la pasta di sesamo mediorientale. Assai nutriente, dotata di particolari proprietà e benefici, è assai versatile in cucina: ecco come usarla.

Per fare la tahina, pasta di sesamo alla base dell'hummus, bastano due ingredienti e bisogna evitare questi comuni errori culinari. Eccoli.