Silvia Fratini
La ricetta della pasta alla carbonara, come farla perfetta proprio come la cucina romana vuole, con dosi, ingredienti, preparazione e foto.
L’ho rifatto, ebbene si. Mica l’hangover, eh. Il pesto. Complice il caldo, il deserto romano e un regalo ricevuto da Roberto Panizza (che organizza il Campionato mondiale del pesto di Genova). Bella pe’te, direbbero a Roma, l’hai già fatto.…
Il guru dice “un passo alla volta”, come nei manuali di self-help. Se Ciccio Sultano, cuoco del ristorante Duomo nella piazza di Ragusa Ibla, in Sicilia, mi disciplina così riesco a raggiungere una certa serenità malgrado…
Ci sono punti fermi nella vita di ogni ragazza, certezze che vanno conservate, cose di basilare saggezza femminile per cui non serve dimostrazione. Ad esempio: quanto sia indispensabile la granita doppia panna nell'estate romana una…
La regola è sempre la stessa: se trasgrediamo, facciamolo bene. Con cose buone: il mediocre è autopunitivo, un errore cosmico. Gli amici possono anche invitarvi a cena, ci può stare, ma non siamo noi che…
Sono d'accordo, con i savoiardi, le uova, il caffé, il mascarpone e il cioccolato in polvere è un'apoteosi calorica, ma provo la gloria celeste di quando elimino definitivamente i file dal cestino e sento quel suono, solo…
Arrivederci hamburger: all'alba dell'estate 2013 , senza preavviso, siete diventati impresentabili. Se proprio dobbiamo parlare di mostrificanti abbuffate che ottundono il cervello, i wurstel, per anni relegati ai pasti di basso livello, dove le proteine si mischiano…
"Qual è la prima cosa che guardi in un uomo? L'anima". Mentre noi donne bugie tipo queste possiamo recitarle senza batter ciglio, se qualcuno incautamente domanda la prima cosa che guardiamo nelle dispense altrui la…
Foste nati in Campania, non mangereste pasta e zucchine o spaghetti e zucchini. Foste nati in Campania mangereste gli spaghetti alla Nerano, la vera rivoluzione culturale degli ultimi sessant'anni proveniente dalla costiera sorrentina. Per capire…
E' quando sono preoccupata perché sento di avere poco tempo che mi vengono in mente le sfide più assurde, tipo realizzare gelati perfetti, dalla lavorazione della frutta fresca alla preparazione delle creme, con una normale gelatiera…
L'abbronzatura è come la minigonna: ai primi segni di cedimento peggiora le cose. Meglio ritirarsi in cucina, e per stare su nessun limite alle felicità, oggi torta al cioccolato. Smanetto con l'iPhone, da I dolci…
"Stay hungry stay gulash" (anche noi foodie citiamo Steve Jobs). Sì, d'accordo, ma come fai a tenere alto l'appetito se incappi nella ricetta delle uova con gli asparagi di Benedetta Parodi. Non per sparare sempre…