Rossella Neri
Sulla differenziata non transigo ma oggi è Dissapore, secondo tradizione, a chiedermi di fare pulizia. Decido che non andrò per il sottile, la cosa bellissima di un anno nuovo di zecca è che si possono…
I ristoratori, pur di mantenere una certa credibilità quando parlano di ricarichi dei ristoranti, si lamentano delle tasse (come biasimarli). Passano poi all'incuria dei fornitori. Quando esauriscono i numeri si buttano sugli eventi atmosferici. In realtà…
Previsioni 2015 nei ristoranti italiani, per noi una tradizione da mantenere. 5 grandi chef stellati, sia giovani che d'esperienza, importunati durante le feste che solo per questo, a prescindere da ciò che faranno, meritano di andare…
Sono abbuffate fameliche di complimenti, auguri, saluti e: come sono buoni i cappelletti quest’anno, stupendo il panettone, molto meglio di quello di tua suocera. Tutto già visto, tutto già sentito? Mettiamo un po' di peperoncino. Anzi,…
Calma. Per un momento non pensate al junk food e neanche alla pizza con i tortellini. Sono convinta che la cucina emiliana, altrove indicata come la migliore del mondo, sia sottovalutata. Certo c'è Re Massimo, però maciniamo km per addentare…
Altro che momento felice, con il pranzo di Natale si rischia la grande tristezza, gastronomica soprattutto. Nei ristoranti spuntano come funghi velenosi menu a 64 euro "acqua e caffè compreso" spesso nemici del palato e di…
Capitolo intolleranze alimentari e allergie. Tutti ormai sanno che da sabato 13 dicembre è entrata in vigore una che, tra le altre cose, obbliga i ristoratori a segnalare gli allergeni presenti nei piatti. Forse non…
Per molto tempo mi sono limitata a guardare con distaccata curiosità la cucina vegetariana, ma con la dieta vegana non ero disponibile a scendere a compromessi. Qui a Venezia il massimo dell'apertura mentale in fatto di gastronomia…
Trovate le recensioni dei ristoranti di Tripadvisor inaffidabili? Faticate a capire se contano più le lotte fratricide tra ristoratori concorrenti o i commentatori con la consapevolezza gastronomica di un coccodrillo allo zoo? Avete ragione, eppure,…
Altro che mercatini di Natale: le feste gastrofighette significano code in aeroporto, bagagli smarriti e abbuffate internazionali. Sarà per questo che il Guardian ha pubblicato la classifica dei 10 migliori mercati europei, piccola pecca: nemmeno…
Passi lo zibibbo di Pantelleria. Ma se tra i prodotti tipici patrimonio dell'umanità rientrano i tamburi del Burundi allora anche le patate fritte. E così, dal Frietmuseum di Bruges alle baraque di Bruxelles, i tipici chioschi di…
Ci vuole qualcuno che trovi il coraggio di dirlo: panettone e pandoro sono dolci un po' sopravvalutati ma non riusciamo a farne a meno. Perché alla fine quello che fa la magia del Natale è…