Nunzia Clemente
A Parma, città con specialità note in tutto il mondo, sede di Efsa, agenzia europea per la sicurezza alimentare, e di Alma, scuola di cucina internazionale, nasce l'università internazionale del cibo
La Glace Luxury Ice propone sferette e cubetti dalla durata incredibile: senza impurità, quando si sciolgono non contaminano il sapore del cocktail
L'Università di Parma ha messo a punto un test per scoprire le contraffazioni del Parmigiano Reggiano
Sniffare polvere di cioccolato, consumarlo sotto forma di pasticche o ancora bere densi concentrati di cacao è la nuova moda nei club di Berlino e di altre città europee. Un cioccolatiere belga ha inventato un dispositivo per grattare cioccolato da una tavoletta e sniffarlo
La Campania è la prima regione italiana a vietare l'olio di palma negli enti pubblici, mense scolastiche e ospedali
Un cinquantenne divorziato non era riuscito a far fronte al versamento degli alimenti per l'ex moglie e la figlia (300 euro al mese) ma aveva proposto di pagare in pizza. In Italia si può fare, un giudice gli ha dato ragione
Un decreto legge prevede che il latte, lo yogurt e i formaggi italiani abbiano obbligatoriamente indicata l’origine della materia prima in etichetta
In Germania la destra xenofoba del paartito Pegida contro Kinder Ferrero: "No ai bimbi neri sulle barrette di cioccolato". Ma sono i giocatori della Nazionale da bambini
Beyond Meat, la startup americana che ha tra i suoi finanziatori Bill Gates e Bix Stone, fondatore di Twitter, ha prodotto un hamburger vegano che sanguina come se fosse di carne
Massimo Bottura, sua moglie e due collaboratori fermati con metodi bruschi e intimidatori dalla polizia di Montreal, in Canada, che contrasta i servizi illegali di taxi sullo stile di Uber
Un anno dopo che Whole Foods, la catena americana di negozi per gente chic e danarosa che consuma solo cibi bio dove tutto, dagli ortaggi stipati negli interminabili scaffali alla carne senza ormoni è maledettamente…
Tutte le stranezze del prnazo presidenziale ma informale consumato ad Hanoi, in Vietnam dal presidente degli Stati Uniti Obama e il tele-chef più famoso del mondo, Anthony Bourdain