Nunzia Clemente
Si discute in rete per lo spot del panettone Motta che si è attirato le ire dei vegani per aver contrapposto gli ingredienti tradizionali a quelli tipici della dieta vegana
I supermercati inglesi Aldi, vista la passione inglese per le bollicine, hanno commercializzato uno speciale 'Italian Prosecco Infusion': il Consorzio del Prosecco si è immediatamente attivato affinchè la dicitura 'Prosecco' venga rimossa dalle etichette, causa utilizzo improprio.
Lo scorso quattro luglio è stato inaugurato il Kellogg's Cereal Cafè a Times Square. L'obiettivo è di permettere agli avventori di gustare gli amati cereali Kellogg's in ogni momento della giornata. I prezzi, non sono esattamente popolari: una bowl può costare fino a 9.50, dipende dal topping.
Il Lambrusco, dopo un lungo periodo in ombra, sta vivendo un periodo di forte crescita; così tanto che il New York Times gli dedica un ampio spazio, raccontando di due cantine produttrici appena fuori Modena e della diffusione che sta avendo soprattutto a New York City.
Anthony Bourdain, il famoso viaggiatore e giornalista, ha dedicato l'ultima puntata della sua serie Parts Unknown alla scoperta dei piaceri sconosciuti di Roma: ed è così che viaggia tra colazioni tipiche romane, passatempi cruenti con spaghetti e vino e fettuccine fatte in casa.
Massimo Bottura inaugura un refettorio nella sua città. Già è noto ai più come il Refettorio di Modena. Per 14 settimane, ogni lunedì, uno chef diverso si alternerà ai fornelli utilizzando il cibo in più dei ristoranti e dei mercati, per sensibilizzare la soidarietà e la lotta allo spreco.
Il miglior formaggio del mondo è il norvegese erborinato Kraftkar: a decretarlo, i 266 giudici del World Cheese Awards che si è tenuto lo scorso novembre. E' la prima volta di un Paese Nordico nell'Olimpo dei formaggi: in precedenza, premiati i lavori di Regno Unito, Spagna e Francia.
La Liste, baluardo francese contro la 50 Best Restaurant, ha detto la sua: il miglior chef del mondo sarebbe Guy Savoy de l'Hotel de Monnaie di Parigi, seguito da due ex aequo. Mancano un po' di italiani in lista, e i criteri di valutazioni non sempre sono condivisibili.
La Ritter Sport, multinazionale tedesca specializzata in cioccolato dai diversi gusti, ha inventato la tavoletta al gusto di unicorno: cioccolato bianco e nero con aromi ai frutti di bosco, chiusa in un packaging rosa fluorescente con tanto di unicorni.
René Redzepi, chiuso momentaneamente il Noma a Copenhagen, sbarca il Messico con il Noma Mexico: per 90 giorni, insieme al suo pastry chef Rosio Sanchez, proporrà un menu con contaminazioni del centro America, al costo di 600 dollari. Prenotazioni aperte dal 6 dicembre sul sito.
Howard Schultz, fondatore e CEO di Starbucks, si dimette dai vertici dell'azienda. L'obiettivo è concentrarsi sulla creazione di nuovi brand di lusso basati sul caffè, affinchè le persone siano stimolate a recarsi nei locali, fronteggiando la concorrenza crescente.
La birra belga è entrata a far parte dei patrimoni dell'umanità. L'Unesco ha accolto la richiesta di Bruxelles, motivando la scelta con la grande qualità della birra belga e il largo utilizzo che se ne fa in tutti i rami della gastronomia.