Nunzia Clemente
Modern Round all'apparenza è un ristorante come tanti in Arizona. Ha una particolarità: mette a disposizione dei propri clienti delle postazioni e delle armi finte per chi vuole imparare a sparare come nella vita reale.
Fare la marmellata con gli scarti di frutta, si può: Rubies in the Rubble è la società creata da Jenny Dawson, britannica, che si occupa di recuperare gli invenduti di frutta e verdura dai mercati ortofrutticoli.
Non sono finiti i problemi per il McDonald's aperto a pochi passi dal Vaticano: dopo aver deciso di distribuire 100 pasti gratuiti alla settimana ai senzatetto dei dintorni, gli abitanti di Borgo Pio accusano la catena di manipolare i bisognosi, rendendoli sponsor del fast food.
Dopo la proposta di legge contro i burger vegani formulata dal Ministro tedesco Schmidt, è la volta della crociata contro il latte vegetale. E' stato depositato un disegno di legge presso il Congresso degli Stati Uniti, che mira a proteggere i prodotti lattiero-caseari dalle falsificazioni vegetali.
Il prossimo febbraio il Noma di Copenhagen chiuderà i battenti. Una storia gloriosa per Redzepi, che in appena sette anni ha scalato le vette della cucina internazionale. Ci saranno molti progetti futuri, primo tra i quali la fattoria sinergica e biologica Noma 2.0
Le iene vegane a Milano non si fermano: stavolta sotto attacco McDonald's, con un duplice sit in: prima al cinema Odeon, colpevole di proettare il film The Founder, che racconta la storia dell'imprenditore Ray Kroc; il secondo nel ristorante McDonald's di Piazza Duomo.
La sfogliatella riccia napoletana è in crisi: soprattutto a causa dei semilavorati industriali, che permettono ai pasticcieri non molto abili di ottenere le sfogliatelle. Inoltre sono molti di più i gusti disponibili, alcuni non proprio gradevoli, che spesso fanno dimenticare il ripieno classico.
La carne rossa è di nuovo sotto attacco: gli studiosi del Massachussets General Hospital hanno collegato un eccessivo consumo di essa all'insorgere della diverticolite, una fastidiosa e pericolosa infiammazione dell'apparato digerente che può richiedere anche la chirurgia.
Un episodio inquietante al ristorante China Ingross di Padova: le foto delle zampe di orso, cucinate per un cliente, sembrano ritrarre piedi umani. Le foto attraggono l'attenzione dei NAS, che intervengono sul posto per chiarire la faccenda.
Dopo l'esperimento di Pizza Touch, i francesi di Paline stanno spopolando con i loro distributori automatici di pizza. Formano degli chef-pizzaioli che preparano le pizze da surgelare nel distributore. Gli americani sembrano apprezzare molto le pizze vendute a 10 dollari l'una.
In Italia la moda del gin è più viva che mai: soprattutto a Milano dove fioriscono micro-distillerie e locali dedicati esclusivamente ai botanicals. Cinque indirizzi imperdibili per gli amanti sia del gin puro che del bere miscelato.
Cosa sappiamo di McDonald's? Il 12 gennaio esce al cinema The Founder, storia di Ray Kroc, l'imprenditore che capì l'importanza e il valore del chioschetto di burger messo su dai fratelli irlandesi McDonald's.