Massimo Bernardi
Pensavo che l'unica cosa da dire sulla giornata di ieri fosse "uggiosa", invece è stata "rivoluzionaria". Per la prima volta alcuni scienziati olandesi sono riusciti a ottenere carne in laboratorio. Nessuno l'ha ancora assaggiata ma…
La notizia è che da pochi giorni la città di Los Angeles ha aggiunto una linea per gastrofanatici alla metropolitana. Una festa mobile, 8 fermate nella zona a più alta densità di caffè, negozi, ristoranti…
1 - "La cucina non è roba per donne". Questa è stata la dichiarazione di guerra. Dopo sanguinose battaglie e un lungo processo negoziale, si è convenuto che le femmine sono realistiche, quindi immuni dal…
Per quanto i sudati risparmi vadano rarefancedosi, i pubblicitari sono disposti a tutto pur di farceli spendere. Non vi dico quando si tratta di mangiare (con ehm, annessi e connessi). Questo inatteso annuncio sistemato all'ingresso…
"L'ho sempre detto che la cucina non è roba da donne". Questa frase sibillina scritta ieri dall'editor Stefano Caffarri—parlando d'altro—ha innescato la reazione indignata delle lettrici di Dissapore. Domanda per chi legge. Ma dobbiamo crederci…
Inizierei così: "Ma sapete quanto spendono Camera e Senato per i servizi di ristorazione? Una decina di milioni d’euro l’anno, 20 miliardi delle vecchie lire". L'onore della seconda citazione spetta all'onorevole la cui imprescindibilità è…
Riapriamo il libro Guida Michelin Italia 2010 al capitolo Ezio Santin. Come avete saputo seguendo il liveblog di Dissapore dalla Triennale di Milano, lo chef del ristorante Antica Osteria del Ponte di Cassinetta di Lugagnano…
Lasciate che ve lo dica adesso, adesso che queste 40 domande—discretamente irritanti—le ho lette tutte. Sono contento. Io non pretendevo che Massimo Bottura rispondesse in modo sensato quando gli hanno chiesto: Quanto contano le guide…
Cos'è Osterie d'Italia 2010? Non conta la prima risposta—il "Sussidiario del mangiarbere all'italiana", che Slow Food ha presentato ieri in Campidoglio—ma la seconda. Gentilmente fornita sulla Stampa da Andrea Scanzi, lo scrittore bernoccolato che è…
Due sono le cose. O scriviamo una fila di commenti indignati tipo: "Questo signore non ha mai lavorato cosa volete che sappia della pausa pranzo". E la impacchettiamo con una bella raccolta di firme. O…
Torni da Napoli convinto di non sopportare i confronti tra le città, di essere esposto a violenti attacchi di foruncolosi se qualcuno somma le mele con le pere, poi, il tempo di accendere il Mac,…
Sentite l'idea. Smettere di litigare sugli chef del momento per ricordarne uno cui vanno stretti i ruoli secondari. Uno per cui vale la pena. Chiamatela nostalgia, vana speranza, o meno liricamente, bisogno fisico di rimangiare…