Massimo Bernardi
Anche se vaga, da oggi abbiamo una scadenza per l'apertura di Eataly New York, o per dirla con il milionario Oscar Farinetti, del ”bestione di oltre 7.000 metri” con annessa mega-birreria pensile nel rooftop. La…
Gli abbiamo detto che non avendo vere palle per fare leggi di segregazione razziale, e magari farsi sputare dal mondo, si accontentano di proibire il kebab. Ci siamo andati pesanti, abbiamo scritto prima di Lucca,…
1- Poi non dite che non vi abbiamo avvisato. Qui trovate il panettone artigianale da comprare a Natale. Gli altri, i cosiddetti industriali, settimana prossima. 2- Mettere in guida un ristorante bruciato e chiuso da…
Try a little tenderness. Inciso [Quando nel 2007, accecato dalla visione dello scoop gastrogeografico, il WaPo provò a spostare di 700 chilometri e passa l'invenzione del Tiramisù attribuendola a tal Carminantonio Iannaccone, campano emigrato a…
Opzione 1) Etichetta con informazioni nutrizionali. Per capire cosa c'è dentro le cose che mangiamo qualcuno prima o poi inventerà il corso in comprensione delle etichette, me lo sento. Ma è possibilie, dico io, che…
Leggere le parole di Paul McCartney. Trovarle identiche a quelle di tanti, Carlo Petrini, Al Gore, Alice Waters. Ricordarsi che ne ha scritte di bellissime. "Remember to let her under your skin Then you'll begin…
Sfogliavo rilassato la guida Ristoranti d'Italia 2010 del Gambero Rosso ieri sera. Ero ormai tutt'uno con la sedia quando, leggendo la scheda del ristorante Osteria Le Logge di Siena, ho sentito salire la carogna. «Gianni…
Lo ha detto lo "spacciatore internazionale di merendine" Guido Barilla rispondendo a Vittorio Zincone su Sette del Corriere della Sera. Questa la domanda. "Il Center for Food and Nutrition di Barilla che si occupa di…
Va bè, a Natale qualcosa bisogna fare. E mangiare. Visto che quel giorno non si può andare tipo a cerali da asporto. Dopo, l'altra ansia, la notte di capodanno. Non ce la posso fare. Ma…
Una delle cose che ci ha colpiti durante la presentazione della Guida Michelin Italia 2010, è stata la gragnuola di ristoranti costretti alla chiusura durante l'annus horribilis 2009. Dice, vabbeh... ristorantucoli. Manco per niente. Parliamo…
Un paio di giorni fa, commentando le nostre fantasticherie sul metrò del gusto milanese, un lettore di Dissapore scriveva: "si vede che è un blog di romani". Tralasciando un particolare non secondario—nessuno di noi è…
Non ricordo se fosse una commediola dignitosa o la solita americanata con happy ending melenso. Ma parlando di evoluzioni dei barman ero fermo a Cocktail con Tom Cruise, '88 circa. Poi, ieri, ho scoperto Kazuo…