Massimo Bernardi
La pizza-panettone ideata dal campione italiano Rosario Gallo è farcita con ricotta dolce, canditi e scaglie di cioccolata stese sul tradizionale impasto di farina, lievito e acqua della pizza napoletana ma con l'aggiunta di un…
Capisco che parlarvi di cibo dopo la maratona calorica degli ultimi giorni rasenti il minimo sindacale delle buone maniere. Ma il menù di fine anno creato in esclusiva per i lettori di Dissapore dallo chef…
Qualcuno ha spiegato ai ristoratori che devono fare i ristoratori. Qualcuno ha spiegato ai ristoratori che per convincerci a spendere devono studiare la scienza del menù. Piatti esca, sparizione delle valute, la regola dei 99…
1 - Gastrofanatismi | Questa settimana vi abbiamo detto quali libri, film, programmi tv, piatti, applicazioni per iPhone rimarranno di questi anni zero. 2 - 2009, l'anno gastronomico in fotografia. (Bonus: Oh Silvio!) 3 -…
Che non si dica che non conosciamo il Paese Reale e che ce l'abbiamo sempre con qualcuno. Solo che Paese Reale all'improvviso è un termine desueto. Surreale va meglio. Specie per un paio di cose…
Autoironia? Minchiata galattica? Qualcuno ha strappato il cervello dal cranio di quest'uomo e ci ha fatto un sandwich? Voi dite quello che volete. Che sono anti-italiano, che dovrei emigrare, che chi ama Terra Madre rispetta…
Ah già, la malefica abitudine dei regali. Ci accodiamo, ma ogni anno meno e sempre più tardi. Per dire, solo oggi abbiamo accrocchiato questa listina last-minute, incorporata qui per aiutare chi è a corto di…
Non parlarmi di treni non ti sento. Il punto è che a rileggerle oggi certe cose sull'Alta Velocità — "Una giornata storica, non ci sono altre espressioni per descrivere l’inaugurazione dell’Alta Velocità" — uno si…
Le liste non distruggono la cultura, la creano. Fateci caso, da sempre la produzione culturale è piena di liste. Liste di santi, tesori, armi e piante officinali. Pensate a quanti libri sono pieni di liste.…
1 - Di tutte le dannate liste di fine anno siamo andati a sceglierci la più risolutiva. Gastrofanatici con cui avreste voluto dormire nel 2009. 2 - Un momento. Questa settimana abbiamo anche radunato i…
Ieri abbiamo saputo dal Sole24Ore che la provincia italiana dove si vive meglio è Trieste. Siccome non è che le occasioni per comprare il quotidiano confindustriale si sprechino, volevamo essere sicuri di dirvelo. Migliorano soprattutto…
Temi di essere esposto a seri attacchi di foruncolosi ma le paturnie del PresDelSen Renato Schifani nel dopo-Massimo Tartaglia le leggi disciplinatamente. Tu che frequenti internet ogni giorno, come voi credo, sai che non ha…