Massimo Bernardi
I body-scanner, gli apparecchi che mettono a nudo i passeggeri, sono al centro della discussione sulla sicurezza negli aeroporti. E' da quando l’Italia ha deciso di acquistarne 10-12 (per Fiumicino, Malpensa e Venezia) che ci…
Attraverso le parole del suo consulente, lo scienziato John Beddington, il governo inglese ha mandato un chiaro segnale pubblico. Quella che sta preparando è una rivoluzione alimentare hi-tech. Secondo Beddington, che tra 30 anni prevede…
Una lista "per dummies" delle tendenze 2010 nel mondo gourmet? Sipuoffare. D'altra parte siamo di nuovo in quel periodo dell'anno. Abbiamo diviso le nostre previsioni in due scuole di pensiero, "DENTRO" (le cose che vedremo…
Cos'è una leggenda metropolitana? Una storia insolita, non necessariamente vera, raccontata dalla gente. Che più passa di bocca in bocca più acquista credibilità. Nonsò, Gianni Morandi soffre di coprofagia. La Prinz verde porta sfiga. Stairway…
La premessa è che conosco un solo modo di chiamare le cose: per nome. E Eataly, "il più grande mercato enogastronomico del mondo", è il posto oltre il quale non c'è nessun meglio. Bene, ora…
Frugando nel cilindro "cose che è necessario Dissapore riesca a ritrovare in qualsiasi momento", abbiamo estratto i 10 post più commentati del 2009. Perché se alle notizie che cuciniamo ogni giorno mancasse il sale dei…
Non sono stati necessariamente i migliori, solo i più popolari. Allo stesso modo, gli altri non erano brutti, diciamo che li avete fraintesi. Sono i 10 post di Dissapore più e meno cliccati del 2009.…
Dice: la cantina La Vis, proprietaria del Maso Franch, ha licenziato Markus Baumgartner, lo chef che nel giro di una stagione aveva acceso la stella Michelin sul raffinato albergo/ristorante della valle di Cembra (Trento). Mbé,…
Vorrei cantare insieme a voi in magica armonia... (Cit.). Buon anno dalla squadra di Dissapore. Andrea Gori | Monsumano Terme (Pistoia). Champagne Bruno Paillard. Massimo Bernardi | Folgarida (Trento). Arrosto di vitello al profumo di…
All'inizio pensavamo a una rosa di candidati da sottoporre al vostro giudizio. Invece, toccata con mano la lettera che lo chef del ristorante Pappacarbone di Cava de' Tirreni consegna ai suoi clienti, e ricordata la…
Anche nel 2009 i ristoranti sono stati la nostra ossessione. Ma in quali i reporter di Dissapore si sono trovati meglio? E dove, al contrario, le cose non sono andate come sperato? Segue l'ennesima lista…
Senti Gian Mario Spacca, io te lo dico, il resto del mondo lo penserà senza dirtelo. Far declamare L'Infinito di Leopardi a Dustin Hoffman pensando che una poesia recitata da un americano possa sprovincializzare Le…