Massimo Bernardi
1 - Parole indigeste che diciamo per abitudine o ripetiamo per pigrizia. Salvo poi scoprire che le detestiamo quando a pronunciarle sono gli altri. Questa settimana vi abbiamo chiesto quali sono le parole che volete…
Caro Dissapore, ieri, mia moglie, che fa la cameriera qui a Milano, mi faceva notare quanti clienti appoggiano i loro telefoni cellulari sui tavoli del ristorante. Quattro persone in un tavolo significano se va bene…
Non è la stessa cosa per tutti i gastrofanatici, molti sono dichiaratamente tecnofobi. Io, l'idea che un'applicazione per iPhone mi aiuti a scovare un ristorante o a suggerire la ricetta adatta, l'ho sempre trovata divertente.…
La lista delle cose che bisogna essere in due per fare è lunga. Così insospettabilmente lunga che si deve essere in 2 anche per commentare l'ascesa della cucina romana a New York. Uno è il…
Sono uscito dal loop delle citazioni di Morgan Spurlock in tempi non sospetti. Per cui oggi delle accuse di brontosaurismo ce ne impippiamo bellamente. E vi giriamo questo extra dal film "Super Size Me" del…
Confortato dal successo delle crociate per ridurre fumo, obesità, e uso dei grassi idrogenati, ieri, Michael Bloomberg, sindaco di New York, ha chiesto a ristoranti e supermercati di ridurre la quantità di sale nei piatti…
Il punto non è se lo ha fatto "perché doveva riscuotere gli arretrati" come ha ironizzato qualcuno dopo i fatti di Rosarno. "Ma questa volta hanno ragione i negri", il titolo di Vittorio Feltri sul…
Così, giusto per farsi venire il latte alle ginocchia, ricordo che la parola del 2009 è "Tweet" (il messaggio di testo lungo fino a 140 caratteri di Twitter) mentre quella del decennio è "Google". Yawn,…
Si può leggere in un'ora. E' un estratto tascabile dell'ultimo libro In difesa del cibo, che a sua volta era il distillato de Il dilemma dell'onnivoro. Si chiama Food rules (Le regole del cibo, 11…
Eravamo pronti a liquidare l'articolo sui supplì ("lo street-food alla romana") scritto da Maria Laura Rodotà sabato scorso sul Corriere con luogocomunismi quali "se di cibo possono parlare tutti che almeno non si addentrino nel…
Settimana scorsa abbiamo discusso i buoni propositi per il 2010 di Eataly, prediletto supermercato del gusto con sedi a Torino, Tokyo, Bologna, Milano e prossimamente New York. Una trovata pubblicitaria poco riuscita che ha fatto…
1 - Eataly | Okay, questo è il periodo dei buoni propositi. Ma da quando abbiamo deciso che il compito di dirci cosa possiamo e non possiamo fare spetta a un supermercato? Anche se sei…