Massimo Bernardi

Mangiare Fuori

Noncelapossofare. Tipo che non posso aspettare lunedì 1° febbraio per una top ten sull'Emilia Romagna. Lo so che il 1° febbraio è il giorno che Identità Golose, sì certo, il congresso di cucina milanese, dedica…

Cucina

Se a Bologna sperano che il prossimo sindaco sappia tenere chiusa la lampo dei pantaloni, i romani si accontentano che il Michelangelo dei pizzaioli tenga aperto il neonato blog. Questo perché, oltre a regnare sulla…

Primo Piano

Dice: "tu quei poveri lettori li provochi". Io non c'entro, non è colpa mia se domani a Roma, nel fast food di Piazza di Spagna, McDonald's presenta la linea McItaly. E se la notizia segue…

Primo Piano

BASTA! Sono mesi che seguiamo tutte le speculazioni sull'imminente arrivo del tablet di Apple — come funziona, quanto è grande, il nome, e se riuscirà a salvare i giornali. Oggi, a due giorni dalla presentazione,…

Primo Piano

Prestatemi la prima scusa plausibile, vi prego. Non so cosa rispondere al giornalista americano che su Twitter mi chiede banalmente: "why". Ricostruisco velocemente. Giorni fa una lettera anonima accusa: la mozzarella di bufala dop è…

Salute

Ho deciso che il manifesto del mangiar bene me lo faccio da me, e per quanto prestigiosissima non credo più a nessuna prescrizione. Proscrizioni poi, nemmeno a parlarne. Invece il mondo è in preda a…

Mangiare Fuori

Robe che inevitabilmente mi costringo a fare quando vedo un film irripetibile: immaginare cosa succede ai protagonisti dopo la parola fine. Stessa cosa per le notizie che mi colpiscono. Tipo, a Milano i furbetti del…

Primo Piano

E' ufficiale, da oggi il prosciutto più caro del mondo esiste. Trattasi di sette chili di maiale nero spagnolo allevato in Extremadura, venduti a 1.800 sterline da Selfridges, a Londra. Per costare tanto, le zampe,…

Primo Piano

Voi lo sapete chi ha sceneggiato le proposte di legge, addirittura 3, due del pd e uno del pdl, per regolamentare il mestiere di sfoglina? Perché me lo confermate, vero, che un'idea del genere può…

Primo Piano

Conversazione laconica visto che il McDonald's di Piazza Cordusio da ieri è chiuso. Allora, possedete un fast food al civico 2 di una bella piazza di Milano. La Borsa è a due passi. Macinate numeri…

Mangiare Fuori

Ricordi sparsi | Mai mangiato fegato al ristorante, disgusto pure per il cervello. Lumache di terra vade retro (di mare come se piovesse). Formaggi "con i vermi" tipo Casu Marzu non ce la posso fare.…

Mangiare Fuori

Voi che siete persone di mondo sapete che oggi Francesco Sposito, 26 anni, è il migliore cuoco campano. Gli altri se ne accorgeranno a cose fatte dirigendosi verso Brusciano, hinterland di Napoli, e mangiando al…