Massimo Bernardi

Primo Piano

1) La costruzione di un impero. Pensavate che l'apertura dei 2000 metri quadrati di Eataly Genova, prevista per il 25 aprile all'ultimo piano della Palazzina Millo nell'area del Porto Antico (come ci ha confermato un…

Cucina

Siamo tutti brillanti profondi complessi esseri umani, ciò non toglie che ogni tanto facciamo cazzate. Tipo mangiare inavvertitamente cose intollerabili anche per la più eccentrica condotta bohémien. Nel merito, non sono privi di significato i…

Primo Piano

Dice: cheppalle parli sempre di 'sta festa. Perché sfata i luoghi comuni, prego, controllate, siamo parecchio oltre la negabilità. Alle feste non si va in sneaker (New Balance 911 e 991 di Massimo Bottura e…

Primo Piano

I post più letti degli ultimi 7 giorni (1) Le 9 città italiane dove si mangia meglio, chi sale e chi scende. (2) 10 buoni motivi per venire alla d-Fest di Roma, sabato 19 marzo.…

Mangiare Fuori

Preso atto di come bisogna scrivere di ristoranti, cosa dire e cosa no, vi ricopio qui, visto che io sul rapporto critici/chef tipo Red e Toby - Nemiciamici nemmeno riesco più ad avere pensieri senzienti,…

Mangiare Fuori

Siccome non siete la segretaria dello studio dentistico xyz costretta ad affollare il tavolino della sala d’attesa con tonnellate di Gamberi Rossi assortiti, ma anzi, persone di mondo, fatemi sapere cosa ne pensate. (⇑) ROMA.…

Cucina

Il mio modello comportamentale è fai le cose da solo, inclusa la birra. Comprarla è più semplice, capisco, ma volete mettere le misteriose e banali dinamiche della soddisfazione! Cercavo una spiegazione semplice, e grattando grattando…

Cucina

Non so se esiste un periodo della vita in cui uccidere ciò che mangi è più importante, posso dire che imparare come si uccide un maiale non è stato piacevole, anche se dopo mi ha reso…

Cucina

Ehi!, c’è nessuno lì fuori? Dico ai gastrofanatici vipparoli impazienti di sfogare la loro quota di coolaggine, non importa se sul foodie wannabe ma ancora irrilevante (le vittime più succulente) o proprio sull'analfabeta epocale. Che…

Primo Piano

Sono episodi che osservo ormai da giorni senza trovare spiegazioni. Che il disastro nucleare giapponese arrivi sulle nostre tavole sotto forma di pesce, carne, latte, frutta o verdura contaminata dalle radiazioni è un'ipotesi improbabile, non…

Mangiare Fuori

Proprio quando un'altra sbadigliosa richiesta di consigli per critici in erba ("ciao, sono estremamente appassionato di ristoranti, frequento il master in giornalismo gastronomico tal dei tali, volevo chiedervi come si scrive la recensione di un…

Primo Piano

Aggiornamento sulla D-Fest romana di domani per quelli che ci saranno, MA SOPRATTUTTO per quelli che NON ci saranno. Non è vero che piove sempre sul bagnato, e che siccome viene un sacco di gente…