Massimo Bernardi
"Carlo Cracco è il leader di una nuova generazione di interpreti della cucina italiana. Ha imposto il suo ristorante milanese all'attenzione del mondo con alcune letture creative di classici italiani: Cozze in pasta phillo al…
I post più letti degli ultimi 7 giorni: (1) Tentata frode in commerrcio per Carlo Cracco | Le reazioni del giorno dopo. (2) Domande che farei a Carlo Cracco indagato per tentata frode in commercio.…
Sono a Verona, appena uscito dal Vinitaly, dove ho saputo da una fonte attendibile che Luca Gardini, sommelier campione del mondo e direttore del ristorante Carlo Cracco di Milano, ha lasciato il locale dello chef…
"Annichilente", Roma è la città che non riesco ad incastrare in nessun altro aggettivo, dicevo parlando delle 10 città italiane dove si mangia meglio. "Roma è il paradiso dei gastrofighetti", replicava l'esperto "il rinnovamento passa…
Lo chef Carlo Cracco non è disponibile per un commento, ma il ronzio seguito alla notizia della tentata frode in commercio prosegue, e Il Giornale torna sulla denuncia della polizia annonaria consegnata alla Procura di…
Carlo Cracco, lei ha 46 anni. Quando giovanissimo diventò il prediletto di Gualtiero Marchesi, iniziando una carriera che l'avrebbe portata ai vertici della sua professione (ristorante 2 stelle Michelin, libri, consulenze per film, pubblicità televisive)…
05/04/11 - A pagina 435 della guida Alberghi e ristoranti d’Italia 2011 del Touring ci sono la via (senza civico) del ristorante Leoni, il telefono, il fax, il giorno di chiusura ("mezzogiorno di sabato e…
Caro diario, ho letto della prima colazione a Milano, che, mi dice Repubblica, "nell'ultimo anno è rincarata del 3%". Apprezza lo spirito di sacrificio, l'ho fatto sapendo che mi sarei incazzato un'altra volta (sarebbe –…
I post più letti degli ultimi 7 giorni. (1) Didascalizzami questa | Tour Operator Lewinsky. (2) La sindrome del gastrofighetto. (3) Avvertimento tardivo, non leggete questo post parla del petto di pollo. (4) Le 9…
Hai pensato ai macaron? Sono chiaramente i macaron di quella pasticceria parigina. Bistecca? Sì ma solo nella sublime trattoria toscana. Insomma, conta cosa mangiamo ma anche DOVE, e se la messa in scena è incantevole…
Sabato scorso, guardando la pubblicità di Dodaro, azienda calabrese che produce salumi speziati al peperoncino, abbiamo definitivamente compreso l’ossessione dei creativi nei confronti del cosiddetto “tema fellatio”. Realtà con cui prima o poi faranno i…
Gli umani devono sapere per non insistere nell’errore. Prendi me, uno con la fregola di cucinare le uova ammodino, specie in prossimità di Pasqua, ma troppo asino per farlo: ah, se i miei disastri potessero…