Massimo Bernardi

1. Guida Michelin 2013: novità e risultati (3 stelle a Crippa comprese). 2. Club Sandwich: dove mangiare il migliore. 3. Guida Michelin 2013: inevitabilmente, vincitori e vinti. 4. Al Mercato: tutta Milano in un panino,…

Volessimo scrivere la biografia non autorizzata della Guida Michelin 2013, il facile titolo sarebbe "Stelle si nasce". Argomentabile con il primato della Rossa su ogni altra guida italiana e nel piccolo di Dissapore, con uno…

Non occorre essere l’estensore di questo post per sapere che da tre anni il Noma di Copenhagen è il ristorante migliore del mondo. Complici le recenti Olimpiadi di Londra, dove il locale s’è reinventato ristorante…

1. Notte e supermercato a Milano. 2. Se vuoi fare il figo leggi questo post. Risotto zafferano e midollo come Carlo Cracco. 3. La ricetta perfetta: macarons. 4. Salone del gusto 2012: alti e bassi…

ROTTAMARE v. tr. [der. di rottame]. Classificare come rottame, non più in uso. Ritirare cose o persone vecchie. Dopo aver letto l'intervista data da Gualtiero Marchesi al settimanale Marie Claire, propongo con zero sensi di…

1. Itinerario tra i panini più buoni d’Italia da Trieste a Cagliari. 2. La ricetta perfetta: tortelli di zucca. 3. Salone del Gusto 2012: ultima caccia al tesoro con regalo. 4. Leccare dal piatto la…

Da cronista d'assalto degli spogliatoi di Milan e Inter a food-writer con stuolo di libri all'attivo e storica rubrica domenicale su Repubblica. Anche Licia Granello, la pasionaria della cucina, ardimentosa nell'esporre la "versione del giornalista"…

1. Chi ha paura di Paolo Lopriore? Uno chef che appassiona e divide l’Italia. 2. Neve di latte? Il gelato migliore del mondo, se proprio dobbiamo scegliere un confine geografico. 3. E ora le marchette:…

1. La Pergola secondo la guida Espresso 2013: una recensione esilarante. 2. Bottura: l’arte della Cacio e Pepe. 3. Che pizza? Uno per uno, (quasi) tutti gli stili della pizza italiana. 4. Prova d’assaggio: concentrato…

1. Guida Gambero Rosso Ristoranti 2013. 2. Guida ristoranti Espresso 2013: Bottura, e due! 3. Guida non sempre polemica al meglio e al peggio di Eataly Roma. 4. Guida Gambero Rosso 2013: le reazioni. Mie,…

Le scelte alimentari del presidente della Puglia Nichi Vendola, e la decisione di condividerle online, hanno scatenato una polemica sul profilo Facebook del candidato alle primarie del centrosinistra. "Pranzare tutti i giorni al self service…

1. Assalto alla scuola: pubblicità McDonald’s nel libro delle medie. 2. Giallo Zafferano pigliatutto. Chi gli trova un difetto? 3. O meglio o niente: ristoranti, anzi, trattorie cinesi a Milano. 4. Crash test per capire…