Massimo Bernardi
Per la serie: "le cose migliori dei blog capitano nei commenti", non perdete la lectio magistralis tenuta nottetempo dal Prof. Enzo Vizzari. Il direttore delle guide L'Espresso ci ha spiegato la critica gastronomica come se…
— Lesa cucina. Per non essere più giudicato dalla guida che lo ha bistrattato, il ristorante famoso grazie alle guide manda sms e lancia una petizione. Se la poteva risparmiare, francamente. — Lesa critica. Come…
Flagello orribile o bufala monumentale, la febbre suina è tornata. Almeno sui giornali, sempre ansiosi di propagare il virus del delirio. A Città del Messico comunque, non rinunciano a baciarsi. [Immagine: Washington Post]
1. Dopo 22 anni, El Bulli di Ferran Adria cambia periodo apertura. Non più da Aprile a Ottobre ma dal 16 Giugno al 19 Dicembre. [Christian L. Wright, Gourmet] 2. "Terra Madre" di Carlo Petrini,…
Tutti vanno alla Fiera del Libro, se non ci sono già. Tipo Carlo Petrini di Slow Food, che ha appena dialogato con Sergio Giunti di editoria gastronomica. Ovvero: di cosa farà Slow Food dopo il…
Da tifosi preistorici del cuoco Davide Oldani, profeta dello chic senza fronzoli cui ogni giorno continuiamo a chiedere il bello [o il buono] ma che sia pratico e accessibile, settimana scorsa eravamo alla presentazione del…
Problema | Sempre meno persone usano cose di carta per informarsi. Soluzione (una delle) | Tecnologia, baby. Meglio se mobile, meglio se iPhone. Capita così di scoprire che le applicazioni più acquistate nel negozio Apple,…
Francamente, noi crediamo che la petizione per non essere più giudicato dal direttore delle Guide de L'Espresso, Enzo Vizzari, lanciata oggi dal ristorante Don Alfonso di Sant'Agata sui due Golfi (NA), sia una trovata di…
All'età di 39 anni, uno potrebbe assumere che la conduttrice della serie tv americana Top Chef, Padma Lakshmi, abbia tutta l'esperienza richiesta per indossare vestiti davanti a una macchina fotografica. Dovrebbe sapere, per esempio, che…
Cominciamo dalla notizia: Striscia la Notizia non ha reso ridicolo un critico gastronomico (uno chef sì ma ne parliamo dopo). E' capitato ieri sera con Enzo Vizzari, direttore delle guide de l'Espresso, che al netto…
Non basta aver rintuzzato le obiezioni dei giornalisti che rimproveravano scarso rigore nella verifica delle fonti. Oggi i blog, anzi: i foodblog, vogliono dotarsi di un loro Codice Etico. E' ancora incompleto e contiene prescrizioni…
Per il mio compleanno, gli amici vogliono regalarmi un tour dei gelatai di Firenze: pranzo, merenda e cena in 3 locali diversi, sperando si sopravvivere. A parte Vivoli, in via Isola delle Stinche, che da…