Massimo De Marco

Mangio dal 1983, anno in cui faccio il mio esordio nella vita a Lodi, città famosa per aver regalato al mondo il mascarpone, la raspadüra e il forno crematorio. Anche Simona Ventura una volta è venuta a ballarci una specie di haka, ma questa è un’altra storia. Scrivo di cibo da prima che si chiamasse food, tra blog, riviste cartacee, guide e web. Mi sono guadagnato da vivere nella comunicazione, design e marketing della birra artigianale, e ora produco kombucha, sidro, idromele e fermentati vari. Per Dissapore scrivo principalmente di quei ristoranti dove andate, spendete 100 euro, uscite e vi magnate una pizza: il cosiddetto fine dining. Tendo ad essere critico verso la tradizione e divulgatorio con l’avanguardia. Nella vita amo coniugare l’alto e il basso, spesso perdendo traccia di chi è cosa: David Lettermann e Alvaro Vitali, Franco Battiato e Tony Tammaro, Uliassi e i Sofficini. Ho fatto l’orchestrale di liscio e una volta sono stato da Jiro Ono. Ho sdoganato il termine “gastrofregno”.
Canziani, pasticceria a Varese
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Canziani, pasticceria a Varese

Indirizzo, orari, foto e informazioni sulla pasticceria Canziani di Varese

Alzati, pasticceria a Varese
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Alzati, pasticceria a Varese

Indirizzo, orari, foto e informazioni su Alzati, pasticceria tradizionale nel centro di Varese.

Ghezzi, pasticceria a Varese
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Ghezzi, pasticceria a Varese

Indirizzo, orari, foto e informazioni sulla Pasticceria Ghezzi, storica insegna tra le più antiche di Varese

Maculan, pasticceria a Varese
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Maculan, pasticceria a Varese

Indirizzo, orari, foto e informazioni della Pasticceria Maculan, a Varese dal 1975.

Pirola, pasticceria a Varese
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Pirola, pasticceria a Varese

Indirizzo, orari, foto e informazioni su Pirola, pasticceria e cocktail bar di Varese.

Sartorelli, pasticceria a Varese
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Sartorelli, pasticceria a Varese

Indirizzo, orari, foto e informazioni su Sartorelli, pasticceria e bar a Varese.

Buosi, pasticceria a Varese
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Buosi, pasticceria a Varese

Indirizzo, orari, foto e informazioni sulla pasticceria e cioccolateria Buosi di Varese.

Colombo, pasticceria a Varese
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Colombo, pasticceria a Varese

Indirizzo, orari, foto e informazioni pasticceria, Colombo di Barasso, in provincia di Varese.

Il Ristorante Spazio Niko Romito di Milano chiude improvvisamente
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Il Ristorante Spazio Niko Romito di Milano chiude improvvisamente

Il ristorante Spazio Niko Romito chiuderà le porte in Galleria Vittorio Emanuele II a Milano il prossimo primo aprile. Senza un motivo comunicato, in vista di "altri progetti in città".

Colpo di cuoco-mercato al Belmond Hotel Cipriani: arrivano Massimo Bottura e Vania Ghedini
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Colpo di cuoco-mercato al Belmond Hotel Cipriani: arrivano Massimo Bottura e Vania Ghedini

Per la nuova riapertura prevista per maggio, il ristorante Oro del Belmond Cipriani di Venezia annuncia l'arrivo di ben due super chef: l'executive Vania Ghedini e il "direttore creativo" Massimo Bottura.

World’50 Best Asia: Tokyo torna in vetta, con un pizzico d’Italia
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World’50 Best Asia: Tokyo torna in vetta, con un pizzico d’Italia

È stata presentata a Seoul la nuova classifica Asia's 50 Best Restaurants 2024: Tokyo torna la capitale asiatica del fine dining.

Iacobucci, ristorante gourmet a Castel Maggiore
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Iacobucci, ristorante gourmet a Castel Maggiore

Indirizzo, orari, foto e informazioni del ristorante Iacobucci di Castel Maggiore, fine dining all'interno di Villa Zarri.