Massimo De Marco

Mangio dal 1983, anno in cui faccio il mio esordio nella vita a Lodi, città famosa per aver regalato al mondo il mascarpone, la raspadüra e il forno crematorio. Anche Simona Ventura una volta è venuta a ballarci una specie di haka, ma questa è un’altra storia. Scrivo di cibo da prima che si chiamasse food, tra blog, riviste cartacee, guide e web. Mi sono guadagnato da vivere nella comunicazione, design e marketing della birra artigianale, e ora produco kombucha, sidro, idromele e fermentati vari. Per Dissapore scrivo principalmente di quei ristoranti dove andate, spendete 100 euro, uscite e vi magnate una pizza: il cosiddetto fine dining. Tendo ad essere critico verso la tradizione e divulgatorio con l’avanguardia. Nella vita amo coniugare l’alto e il basso, spesso perdendo traccia di chi è cosa: David Lettermann e Alvaro Vitali, Franco Battiato e Tony Tammaro, Uliassi e i Sofficini. Ho fatto l’orchestrale di liscio e una volta sono stato da Jiro Ono. Ho sdoganato il termine “gastrofregno”.
Non è un buon periodo per Ferrero: i produttori di nocciole chiedono di rivedere i prezzi
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Dopo le proteste per il lavoro sottopagato, altri problemi per Ferrero: stavolta sono i produttori di nocciole a lamentare prezzi non più sostenibili.

Loacker fa cent’anni: come ha fatto la storia del wafer
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Dal primo laboratorio di Bolzano a leader nel settore dei wafer: Loacker festeggia cento anni di attività con qualche memorabile innovazione alle spalle.

Bistecca si dice bistecca, anche se vegetale: la Corte UE smentisce Lollobrigida
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Lollobrigida incassa un'latra sconfitta nella sua lotta al "meat sounding": per l'Unione Europea hamburger, salsicce e bistecche si possono chiamare così anche a base vegetale.

Heineken Italia festeggia: per forza, una birra su tre che comprate è di loro proprietà
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Possiamo scegliere tra Dreher, Ichnusa, Birra Messina o il classico Morettone da partita, in ogni caso brindiamo con una Heineken.

Novità in casa Berberè: nuova insegna milanese e pizza alle alghe
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Continua l'espansione della catena creata dai fratelli Aloe, tra tante certezze e qualche novità.

Anche Raffaele Alajmo se la prende con Venezia, e passa alle maniere forti
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Non c'è pace per la ristorazione veneziana: dopo gli strali di Arrigo Cipriani un altro pezzo da novanta della gastronomia passa all'attacco contro il comune.

Dabiz Munoz se ne frega delle etichette e porta il suo menu a un prezzo mai visto
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DiverXO guida la carica del cambiamento e supera la barriera dei 400 euro chiudendo tutto il weekend: il resto della ristorazione spagnola lo seguirà?

Il decano della ristorazione Arrigo Cipriani querela il Comune di Venezia
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Arrigo Cipriani è stufo dei mezzi spericolati tra i Canali e delle onde che impediscono l'attività del suo Harry's Dolci, e passa alle vie legali.

Lebron James lancia un cognac con uno dei marchi più importanti al mondo
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Quello tra leggende dello sport e brand di alcolici è un rapporto che non accenna ad esaurirsi.

Dove mangiare a Milano la domenica a pranzo: guida di sopravvivenza per gourmettari spazientiti
Ristoranti

Nonostante la proposta infinita, trovare il posto giusto dove godersi il pranzo della domenica a Milano può essere faticoso: ci ringrazierete lunedì.

Papa Francesco uno di noi: all’estero alla ricerca dell’espresso italiano
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Quando si è a lungo all'estero, un espresso italiano è irresistibile anche per il Papa.

‘O Munaciello, pizzeria napoletana a Firenze
Locale

Indirizzo, orari, foto e informazioni di 'O Munaciello, pizzeria a napoletana a Firenze.