Massimo De Marco

Mangio dal 1983, anno in cui faccio il mio esordio nella vita a Lodi, città famosa per aver regalato al mondo il mascarpone, la raspadüra e il forno crematorio. Anche Simona Ventura una volta è venuta a ballarci una specie di haka, ma questa è un’altra storia. Scrivo di cibo da prima che si chiamasse food, tra blog, riviste cartacee, guide e web. Mi sono guadagnato da vivere nella comunicazione, design e marketing della birra artigianale, e ora produco kombucha, sidro, idromele e fermentati vari. Per Dissapore scrivo principalmente di quei ristoranti dove andate, spendete 100 euro, uscite e vi magnate una pizza: il cosiddetto fine dining. Tendo ad essere critico verso la tradizione e divulgatorio con l’avanguardia. Nella vita amo coniugare l’alto e il basso, spesso perdendo traccia di chi è cosa: David Lettermann e Alvaro Vitali, Franco Battiato e Tony Tammaro, Uliassi e i Sofficini. Ho fatto l’orchestrale di liscio e una volta sono stato da Jiro Ono. Ho sdoganato il termine “gastrofregno”.
Dai polpi maltrattati alle Iene: chi è “la pescivendola più bella d’Italia”
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Dopo le segnalazioni animaliste, dalla "pescivendola più bella d'Italia" arrivano le Iene, e intervengono i Carabinieri.

Spendereste 200 euro per non mischiare mai più Prosecco e Aperol?
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Spendereste 200 euro per non mischiare mai più Prosecco e Aperol?

Per tutti coloro che hanno difficoltà nel preparare lo Spritz, è arrivata una nuova invenzione

Le zuppe pronte di verdura fresca non saranno più tanto pronte, per legge
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"Far bollire per almeno 5 minuti", leggeremo presto al supermercato su tutte le zuppe e le vellutate fresche. Potrebbe essere un deterrente all'acquisto, ma quei piatti tanto pronti non sono.

Perfino Ernst Knam si piega alla tavoletta di cioccolato più trendy del momento
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Il successo delle tavolette di cioccolato di Fix è travolgente: se non potete andare fino a Dubai per assaggiarle, ci ha pensato Knam.

Davvero Gordon Ramsay sta aiutando Snoop Dogg a diventare il nuovo giudice di Masterchef?
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Davvero Gordon Ramsay sta aiutando Snoop Dogg a diventare il nuovo giudice di Masterchef?

Si è liberato un posto di giudice a Masterchef UK e c'è un candidato di lusso: Snoop Dogg. Con la benedizione, a quanto pare, di Gordon Ramsay.

Sonia Peronaci da Bastianich e Mazzanti: prima e dopo GialloZafferano
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Sonia Peronaci da Bastianich e Mazzanti: prima e dopo GialloZafferano

Nella nuova puntata del loro Million$, Tommaso Mazzanti e Joe Bastianich intervistano la "mamma" di GialloZafferano, in una chiacchierata a tutto tondo.

Nei dieci piatti più ordinati a domicilio nel 2024 non c’è neanche una pizza
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L'annuale classifica di Delveroo dei cibi più ordinati al mondo non vede pizze, ma ha un sorprendente primo posto.

Di quanto è aumentato il prezzo della nostra spesa nel 2024
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Di quanto è aumentato il prezzo della nostra spesa nel 2024

Per gli italiani fare la spesa costa sempre di più: a confermarlo anche l'ultimo rapporto Ismea.

In provincia di Bari nasce la pasta per single
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In provincia di Bari nasce la pasta per single

Aumentano i single, e qualcuno ci doveva pensare: è di un pastificio di Bitonto il nuovo (mini) formato da 69 centesimi.

Chiude ristorante stellato nelle Marche: “non ho più stimoli”, dice lo chef
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Chiude ristorante stellato nelle Marche: “non ho più stimoli”, dice lo chef

Si spegne una brillante stella adriatica: le ragioni della scelta di chef Nikita Sergeev.

Secondo il ministro Lollobrigida il vino ha un problema di immagine: “è un miracolo che il mercato regga”
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Secondo il ministro Lollobrigida il vino ha un problema di immagine: “è un miracolo che il mercato regga”

Secondo i dati del nuovo rapporto Ismea-Qualivita il comparto vinicolo regge nonostante tutto, e per il ministro Lollobrigida si tratta di "un miracolo".

Il gelato artigianale non esiste, cara Rai Tre
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Il gelato artigianale non esiste, cara Rai Tre

Un ingenuo servizio di Mi Manda Rai Tre parla di "gelato artigianale" in maniera del tutto arbitraria, dando per scontate norme inesistenti. E forse è il caso di ribadire che il gelato artigianale è solo nei nostri cuori.