Luca Iaccarino

Il caro caldarroste avanza inarrestabile. Ormai per un sacchetto di castagne abbrustolite non si spendono meno di 5 euro. Ma il peggio è che si trovano caldarroste tutte uguali, giganti e con taglio perfetto al centro, come se esistesse un franchising dei caldarrostai

Il 2017 sembra essere un anno nero per il tartufo bianco. Tutti lo vogliono ma, complice la mancanza di piogge, semplicemente il tartufo bianco non c'è, e quel poco che c'è costa carissimo, tanto che i ristoratori pensano di toglierlo da menu

Inizia oggi alla stazione Leopolda di Firenze, con la presentazione della guida Ristoranti d'Italia 2018 dell'Espresso, l'annuale tagliando ai ristoranti italiani. Una stagione stressante per gli chef ma anche esaltante

I risultati degli esperimenti di Charles Spence, psicologo che da anni studia come cambia il sapore del vino al cambiare di certe condizioni, sono imbarazzanti per i sommelier. Gabbarli e farli sbagliare è molo semplice

Da qualche giorno al cinema si può vedere "La scoperta del sapore vero", un corto pubblicitario dell'Amaro Montenegro. Liberamente ispirato alla storia di Stanislao Cobianchi, fondatore dell'azienda, ha toni epici e immagini eroiche. L'effetto sulla platea è comico. Voleva questo Montenegro?

E' un tema dibattuto ma che non ha ancora trovato una risposta scientifica. Donne e uomini, a tavola, hanno gli stessi gusti? Se sì, allora perché diciamo "è roba da uomini" o "è molto amato dalle signore?"

C'è una cosa che collega gli hotel di tutta Italia, anzi di tutto il mondo: le colazioni da incubo. C'è un sacco di scelta nel genere cibo spazzatura. Non si potrebbe fare una sola cosa ma buona?

Esce il nuovo libro di Massimo Bottura, si chiama "Bread is gold", "il pane è oro", in italiano, sempre pubblicato dai tipi di Phaidon. Il ricettario comprende oltre 150 piatti di top chef internazionali con un tema comune, utilizzano gli scarti

Lercio è un sito di satira che produce finti titoli giornalistici molto divertenti, e siccome sbertuccia la vita in tutte le declinazioni, si occupa anche di cibo. Ecco una serie di battute imperdibili proprio sul cibo

Siamo stati alla festa per i primi 260 anni dei ristorante di Torino Del Cambio. Ecco il menu con i piatti proposti dallo chef Matteo Baronetto sia nella versione classica che in quella contemporanea

Gualtiero Marchesi ha deciso di lasciare il rettorato della scuola di cucina Alma per realizzare il progetto di aprire una casa di riposo per cuochi. Abbiamo immaginato tre ospizi diversi per altrettanti tipi di cuochi

Non gusti appieno quel che mangi se non sai dove sei. città. Per fare un esempio: non si capisce davvero il Cambio di Torino – che giovedì compie 260 anni – se non si è visitato il dirimpettaio Palazzo Carignano