Giacomo Iacobellis
Il Paradiso dello zucchero si trova... nelle Filippine. Lo scorso marzo ho visitato "Sugarlandia", sull'isola di Negros, e sono andato a scoprire i segreti del rum appena acquistato da Diageo per quasi 450 milioni di euro (potenziali).
Il Food Design raccontato dalla Food Designer per eccellenza: Ilaria Legato ci illustra il nuovo “copione” della buona ristorazione a Firenze e non solo.
Champagne, Franciacorta, Prosecco: se vi sono avanzate bollicine, ecco 3 drink da rifare a casa per brindare a Capodanno 2023.
I dieci piatti iconici della gastronomia qatariota da Doha, polo gastronomico internazionale che vanta collaborazioni con alcuni fra i più importanti chef del mondo e che presenta anche una valida proposta di cucina locale, di cui pochi parlano.
La nostra recensione di Pizzium a Firenze, il franchising della pizza che rifugge la dozzinalità: tutto quel che dovete sapere prima di andarci.
La nostra recensione di Fermento 1889 a Firenze, la pizzeria minimalista che anima le serate di San Frediano: tutto quel che dovete sapere prima di andarci.
Avete mai sentito parlare dei necci? Piatto tipico dell’Appennino lucchese e pistoiese, al loro interno troviamo tre semplici ingredienti: farina di castagne, acqua e sale. Una ricetta povera che il "Necciaio" Giorgio Filippelli ha ripreso e reinterpretato in chiave contemporanea, trasformandola nel primo street food gluten free di Firenze.
E se vi dicessimo che il "Negroni Sbagliato" non è l'unico "Negroni" sbagliato della storia? Tutti i Negroni sbagliati che vale la pena ricordare, oltre allo Sbagliato chiaramente.
La mixology è salata, oltreché cara: un trend oramai evidente che vogliamo mettere nero su bianco con esempi di distillati credibili e cocktail da annotare. E riprodurre, se ci riuscite.
La nostra recensione di Al Solito Posto a Firenze, un inno alla Campania moderna nel quartiere di San Frediano: tutto quel che dovete sapere prima di andarci.
Dal benessere degli ospiti a quella dello staff, passando per un servizio caloroso e una cucina senza ego, fino al saper prendere spunto dagli altri: i 5 segreti per un ristorante felice secondo Roberta Corradin.
La nostra recensione di Giovanni Santarpia a Firenze, quando dietro a un nome c'è molto di più: tutto quel che dovete sapere prima di andarci.