Dissapore

Pot-au-feu, la ricetta per il bollito alla francese
Primi piatti

La ricetta de pot au feu, il primo piatto tipico della tradizione francese del Nord da preparare con le rape e le patate.

Trippa fritta con una pastella al limone
Antipasti

La ricetta della trippa fritta, un antipasto goloso preparato con le interiora di manzo fritte e servite con sale e limone.

Torta di mele e amaretti Paneangeli, con un crumble in superficie
Dolci

La ricetta della torta di mele e amaretti Paneangeli, una torta morbida con un crumble di amaretti sulla superficie.

Grolla dell’amicizia, il caffè corretto alla valdostana
Ricette

La grolla dell'amicizia valdostana, il caffè corretto conviviale servito in una coppa tipica di legno pregiato.

Come si sta muovendo l’enoturismo del Carso?
Bere

Robi Jakomin, responsabile organizzativo dell'associazione Carso Kras, ci parla di come si sta muovendo l'enoturismo del Carso.

Croque en bouche il dessert delle grandi occasioni in Francia
Dolci

La ricetta dei croque en bouche, il dolce delle grandi occasioni della pasticceria francese e che negli anni 80 era in tutti i matrimoni.

Pastissada de caval, lo stracotto di carne equina tipico di Verona
Ricette

La ricetta della pastissada de caval, il piatto tipico della cucina veronese per condire gli gnocchi e accompagnare la polenta.

Granola per la colazione fatta in casa
Ricette

La ricetta della granola fatta in casa, con fiocchi d'avena frutta secca e frutta disidratata e caramellata in forno con miele e sciroppo d'acero.

Malfatti, gli gnocchi di spinaci e ricotta toscani
Primi piatti

La ricetta dei malfatti, gli gnocchi di spinaci e ricotta tipici della tradizione toscana, più grandi del solito e conditi con molto burro.

Ceci in zimino la zuppa ligure per il pranzo di magro
Zuppe e minestre

La ricetta dei ceci in zimino, una zuppa di legumi densa e oleosa tipica della cucina ligure che si prepara anche alla vigilia di natale.

Panino con la porchetta, una variante casalinga dello street food umbro
Ricette

Il panino con la porchetta, lo street food tipico del centro Italia, da mangiare nella versione più semplice possibile.

Minestra di farro verza e patate, la ricetta per una consistenza densa e cremosa
Zuppe e minestre

La ricetta della minestra di farro, verza e patate un primo piatto sano, con fibre e verdure da mangiare durante la stagione fredda.