Dario De Marco
Dalle università africane a quelle italiane, le multinazionali del junk food trovano nell'assenza di fondi della ricerca un terreno fertile. Come funziona l'Health washing.
Il Rapporto 2024 dell’Osservatorio Ristorazione ci dice quante attività hanno chiuso nel 2023 e come si stanno comportando gli italiani fuori casa.
Il documentario Food for profit è shockante e non solo per le immagini che mostra sugli allevamenti intensivi: cosa ci dice sul Green new deal europeo e su ciò che esso finanzia.
La cucina di guerra 2.0 è sulla striscia di Gaza. I soldati israeliani cucinano tronfi nelle case dei palestinesi. Trattiamo il tema, per primi in Italia, dalla stampa di Israele che si oppone a Netanyahu.
Prova d'assaggio di Small Giants, i cracker con farina di grillo super proteici: il prezzo, i valori nutrizionali, il gusto e i perché nella nostra recensione.
La pizzeria Fermento è una nuova apertura a Torino, e noi dopo aver lasciato qualche mese di assestamento siamo andati a provarla. La nostra recensione, completa di menu, prezzi, opinioni.
Recensione di Nenné, pizzeria partenopea torinese aperta ad ottobre 2021. Il menu, i prezzi, le pizze da provare, le nostre opinioni.
"Coltivare la natura" di Giacomo Sartori ci riporta alla realtà dei fatti attraverso concetti base sull'agricoltura che tutti dovremmo conoscere per affrontare il futuro e magari fare il nostro.
E se la legge contro la carne coltivata, quello che il Governo preferisce chiamare "sintetica", fosse fuffa? Gli 8 punti strani, oscuri e persino buffi del ddl, attualmente in discussione alla Camera.
Lo spot di Esselunga viene criticato per i motivi sbagliati: miriamo alla pesca (della concordia? della discordia?) mentre il messaggio principe è bello, e pure furbo.
Il simbolo indicatore che la plastica è riciclabile inganna e confonde: una codificazione obbligatoria in UE e assai discussa negli Stati Uniti. Sarà ora di buttarlo nell'indifferenziata?
Recensione di Padellino & Farinata, pizzeria di Torino. Il menu, i prezzi, i pro e i contro, le nostre opinioni.