Dario De Marco
Il ristorante Geranium di Copenhagen, storico 3 stelle Michelin e secondo tra i 50 Best nel mondo, a gennaio 2022 avrà un nuovo menu: completamente privo di carne.
Il caso della pizzeria di Lecco che, chiusa da un'interdittiva antimafia, riapre cambiando nome e riceve finanche solidarietà.
Il 2021 è stato l'anno della rivincita della scienza, ma la biodinamica considerata alla stregua dei no vax non ci va a genio. E pure sull'agricoltura biologica vogliamo toglierci un sassolino, con chi ne sa più di noi.
Le differenze tra carne vegetale e carne coltivata, due volti dello stesso futuro. Cosa cambia, dalla produzione al gusto.
Recensione di Saraceno ieri, oggi, domani, pizzeria di Torino. Il menu, i prezzi, le pizze, le nostre opinioni.
La nostra recensione di Crudo fa la pizza. Tutto quello che dovete sapere prima di andare nella pizzeria "gourmet" nel centro di Torino: menu, prezzi, foto, opinioni.
Pasta 100% italiana è un claim giovane, al quale ci siamo già affezionati parecchio, oggi "minacciato" dalla scadenza di un decreto transitorio. Proviamo a fare chiarezza sulla faccenda.
Il Comune di Riccione cerca cuochi per le mense scolastiche e viene sommerso di domande: ci sarà un perché?
Il Natale 2021 potrebbe riservarci un aumento dei prezzi del panettone del 10%, su per giù: è la conseguenza di un aumento generalizzato delle materie prime che inizia a pesare su prodotti più complessi.
Tutti in piedi: l'agricoltura verticale è una realtà, e una realtà da supermercato. Da qualche settimana sugli scaffali della grande distribuzione e negozi si trovano quattro insalate in busta di Planet Farms, marchio italiano del verticale…
Da domani, 15 ottobre, il Green pass diventa obbligatorio per accedere a tutti i luoghi di lavoro: cosa succede nei ristoranti e nei bar, tra doveri ed esenzioni, controlli, sanzioni e altre restrizioni.
Ci siamo tolti dalla testa che la pizza faccia ingrassare, ma la mangiamo solo una volta la settimana. La fama dei pizzaioli interessa a pochi e la gourmet è percepita come roba di nicchia: il rapporto dell'Italia con il suo piatto più popolare, in un'indagine Doxa/Eataly.