Cinzia Alfè
La dieta della longevità, un libro edito da Vallardi sulla dieta "mima-digiuno" del professor Walter Longo, promette di farci vivere più a lungo e soprattutto meglio, facendo entrare i nostri corpi in una modalità di invecchiamento lento. Ecco i 10 punti fondamentali della dieta
I consumatori hanno deciso che l'olio di palma è pericoloso prima che lo facesse la comunità scientifica, inutile affannarsi adesso per dimostrare il contrario. Ferrero dovrebbe togliere l'olio di palma da Nutella
Il terremoto ha lasciato i norcini, i produttori del prosciutto e degli altri salumi di Norcia, in ginocchio per i danni subiti dai locali e dalle strutture. E ora chiedono uno sforzo di solidarietà agli italiani: comprare il prosciutto di Norcia
Nuovo capitolo nella guerra tra Coop e Esselunga, la Cassazione riapre il processo a Caprotti per il libro Falce e Carrello, nonostante la recente morte dell'imprenditore
Perché dovremmo diventare tutti vegetariani? Perché diminuirebbero i problemi di salute legati all'alimentazione, perché fa bene all'ambiente e al clima, ma allo stesso tempo potrebbe creare problemi a milioni di persone
Aprire un ristorante è più complicato di quanto sembri a New York come in Italia. Se nella città americana sono i costi degli affitti a essere proibitivi, in Italia incide la burocrazia, ma le spese sono comunque elevate. Vediamole una a una
Ferrero ha organizzato a Milano un convegno dal titolo: "Olio di palma: una scelta responsabile, basata sulla scienza", in cui alcuni scienziati hanno sostenuto che non è dimostrato che l'olio di palma sia effettivamente dannoso per la salute. Ma cosa sappiamo finora sull'olio di palma?
I pastori e gli allevatori sardi stanchi di essere sottopagati per il loro duro lavoro, hanno chiesto a Flavio Briatore di occuparsi delle strategie per vendere più pecorino
Fa discutere Tritacarne, il libro scritto dalla conduttrice tv Giulia Innocenzi contro gli allevamenti intensivi italiani. C'è chi lo ritiene un potente libro denuncia e chi lo "denuncerebbe" per conformismo
Un critico americano boccia senza appello il più prestigioso ristorante di Parigi, l'Arpege dello chef Alain Passard. Cibo modesto, errori vistosi e maleducazione del personale le cause principali
E' uscita la Guida ai Ristoranti d'Italia dell'Espresso 2017 scatenandouna marea di polemiche da parte dei ristoratori per il nuovo sistema di valutazione. Tra i più critici c'è Claudio Sadler. Lo chef milanese ha avuto un'accesa discussione con Enzo Vizzari, curatore della guida
Dai controlli compiuti dai Nas nel 2015 risulta la presenza di scarafaggi e blatte in un locale su quattro, coinvolti anche nomi famosi come la Gastronomia Franchi o l'Osteria Coppelle