Cinzia Alfè

Importante scoperta degli scienziati di Nestlè: cambiare la struttura delle particelle di zucchero permette di aumentarne la velocità di dissolvenza e rende percepibile la stessa dolcezza in maniera naturale

Amnesty ha indagato sulle piantagioni indonesiane di Wilmar, colosso che fornisce 9 multinazionali. Le condizioni di lavoro per donne e bambini sono durissime, e la paga misera. Mentre Colgate, Nestlé o Unilever dicono ai consumatori che i loro prodotti a base di olio di palma sono sostenibili

Lo chef noto per i programmi televisivi e il ristorante di Baschi ne ha per tutti: "Bottura è sopravvalutato, Romito un bluff, Uliassi lasciamo perdere. E ancora: Viva l'olio di semi, e i vegani sono una setta da fermare

Un esperimento di neuromarketing rivela come portare al supermercato il produttore riesca a far aumentare le vendite di quattro volte. Il brainmarketing promette di triplicare le vendite in particolare di frutta e verdura

A cosa serve farsi la guerra in casa tra industrie alimentari a proposito dell'olio di palma? L'insensata battaglia a suon di spot televisivi tra Ferrero da una parte e Coop dall'altra non fa che diminuire la credibilità delle nostre aziende

Scippato il nome "Langhe" ai coltivatori di nocciole della regione piemontese. E' stato approvato il Registro che permette di usare la dicitura in tutta Italia, tranne nella zona d’origine

Alessandro Borghese, il telechef conosciuto in trasmissioni quali Junior Masterchef e che è appena tornato in tv con Quattro Ristoranti, è una vera macchina da soldi. La sua società ha fattura due milioni di euro tra programmi tv, negozi di pasta e consulenze di comunicazione

In Giappone, indignazione per 5000 pesci congelati in un pista pattinaggio su ghiaccio. Il parco divertimenti costretto a chiudere dopo l'indignazione crescente in tutto il Paese e le proteste via social

E' morto Beniamino Nestor, chef e proprietario insieme al socio Eugenio Roncoroni, di Al Mercato, ristorante noto a Milano per i suoi meravigliosi hamburger. Aveva soltanto 34 anni

Curds & Wei di Melbourne, Australia, un'azienda specializzata in prodotti caseari, ha unito il gusto del sapido formaggio nazionale con il liquore al cacao “Choco 21”, ottenendo un ibrido, un formaggio che ha appunto denominato Choco21. L'immagine è diventata virale e il formaggio è subito finito

L'aperitivo a Milano è un rito, proprio per questo i locali fioccano a ogni angolo della città. Spesso però il cibo a disposizione è un’accozzaglia di roba unta. Ecco il perché di questa guida che presenta 10 locali senza rivali dove fare l'aperitivo a Milano

Apre a Londra, capitale internazionale delle tendenze, il primo ristorante al mondo interamente dedicato alle patatine fritte. Tutto in fatti nel menu del ristorante riguarda le bionde sfoglie di patata, perfino i dolci. Ecco menu e prezzi del ristorante Hipchips