Cinzia Alfè

Se l’home restaurant è solo un hobby allora cos’avete da protestare?
Ristoranti

Scoppia la protesta contro la legge sugli home restaurant. I cuochi amatoriali accusano la "lobby dei ristoratori" di aver ucciso la sharing economy. Ma è proprio così? E quali sono i limiti dell'economia condivisa?

Come riconoscere le notizie false sul dado da brodo
Alimentazione

Bugie e falsi miti sul dado da brodo che aggiungiamo alla minestra insipida o al risotto. E' vero che con un cubetto consumiamo il 40 per cento della dose consigliata di sale ma l’allergia al glutammato, uno dei suoi ingredienti base, non esiste

Eataly che in Giappone perdeva milioni e a Bari perde ancora oggi
Notizie

Per i 10 anni di Eataly Oscar Farinetti viene intervistato dal Corriere della Sera e svela retroscena interessanti. I milioni per si da Eataly in Giappone, i punti vendita ancora in perdita come Bari, il successo di New York

Cos’hanno mangiato gli invitati di Trump al pranzo d’insediamento
Notizie

Cosa c'è nel menu del pranzo di inaugurazione del nuovo presidente degli Stati Uniti Donald Trump. Che si era scagliato contro i costosi pranzi per i capi di Stato ma non ha rinunciato a un menu formale

Condanna per lo studente che spacciava merendine a scuola: lavorerà al mercato
Notizie

Singolare punizione per lo studente che vendeva abusivamente merendine a scuola. Il preside lo ha condannato a un lavoro socialmente utile da svolgere al mercato

Cosa dice di preciso la nuova legge sugli home restaurant
Notizie

Secondo la nuova legge sugli home restaurant approvata alla Camera, non si potrà superare il limite annuo di 500 coperti all'anno e il cuoco non potrà percepire per la sua attività più di 5mila euro

Come riconoscere le notizie false sulla dieta anti cancro
Alimentazione

Internet è piena di persone secondo cui esistono "diete miracolose" che possono prevenire o curare il cancro. Ma attenzione, seguire i consigli sbagliato può essere addirittura pericoloso, dicono gli esperti

Se pensate che le bevande a zero calorie non facciano ingrassare, ricredetevi
Alimentazione

Uno studio dell'Imperial’s School of Public Health in Gran Bretagna dimostra che le bibite senza zucchero non sono più salutari di quelle tradizionali

È morto Gianni Carbone, simbolo di Manuelina e della focaccia di Recco
Notizie

È venuto a mancare il papà della focacceria Manuelina, Gianni Carbone, che si era battuto per il riconoscimento del marchi IGP per la focaccia di Recco

Processo allo zucchero: un libro contro la “droga più diffusa del mondo”
Alimentazione

Zucchero nemico della salute? In Processo allo zucchero, un libro che sta facendo molto discutere scritto dal giornalista e divulgatore Gary Taubes dice che può causare cancro, diabete e problemi al cuore

Come si partecipa alla festa per i 10 anni di Eataly Torino
Notizie

Come si fa a partecipare alla festa per i 10 di Eataly Torino con una cena gourmet a cui partcipano Massimo Bottura, Davide Scabin, Moreno Cedroni, Enrico Cerea, Luca Montersino e molti altri chef italiani

Cosa bisogna fare di preciso per diventare Antonino Cannavacciuolo
Chef

Aldo Cazzullo intervista Antonino Cannavacciuolo sul Corriere della Sera. Ne viene fuori un ritratto che spiega come ha fatto lo chef di Vico Equense a diventare se stesso. Dalla difficile gavetta al successo di Masterchef passando per i genitori e la moglie Cinzia in una interessante biografia