Cinzia Alfè

Vi diciamo tutto quello che forse non sapete su zucchero bianco e integrale, su muscovado e demerara, su melassa e sciroppo d'acero e tutti gli altri zuccheri del mondo

Che cos'è la cottura a bassa temperatura, esistono spiegazioni semplici? Ecco il vademecum per principianti che cercavate, con le regole da seguire e gli errori da evitare

Oscar Farinetti di Eataly ha donato un milione di euro per il restaturo del Cenacolo di Leonardo, conservato presso il refettorio di Santa Maria delle Grazie, a Milano. Grazie alla sponsorizzazione più persone potranno vedere il capolavoro di Leonardo

Starbucks ha lanciato una versione Unicorn del suo celebre Frappuccino. Si tratta della moda che si è impadronita anche del settore alimentare, secondo cui anche il cibo dev'essere colorato in tinte pastello come il cavallino con il corno in mezzo

Contro i pericoli delle allergie e delle intolleranze arriva nei ristoranti il bollino blu anti allergie. Il personale di ristoranti ed esercizi alimentari verrà allenato a riconoscere le allergie con appositi corsi

Alla scoperta delle esclusive carni giapponesi di Wagyu. Quanto costa produrlo, quanto vengono pagate e che prezzo possono avere al ristorante. Tutte le curiosità sulla carne più costosa del mondo

Imparate a distinguere il khachapuri dalle Kalettes, il pet-nat dal turbo g&t con il nostro utile dizionario dei cibi alla moda più nuovi e sconosciuti

Adesso che la pizza napoletana è diventata rilevante sul piano economico, le controversie non vengono più risolte in famiglia ma finiscono in Tribunale. Capita alla famiglia dei Sorbillo con Gino che trascina Luciano in tribunale per uso improprio del cognome, orami un marchio

Il critico gastronomico del quotidiano inglese The Guardian ha distrutto il celebre ristorante Le Cing di Parigi, tre stelle Michelin, con una recensione al vetriolo ma molto divertente

Disegno di legge inviato al Senato dalla Lega: che i prodotti della dieta mediterranea "funzionali al mantenimento di un buon stato di salute, siano scaricabili dalle imposte. I soldi si prenderebbero tagliando gli sconti fiscali sugli integratori alimentari

Ecco com'è il Noma Mexico, quarta versione pop-up, dopo Londra, Tokyo e Sydney, del ristorante già numero uno del mondo, ovvero il Noma di Copenhagen dello chef René Redzepi. Vi mostriamo le prime immagini è vi diciamo tutto: ingredienti, menu, prezzi

Jeff Bezos cambia Amazon Fresh, che da servizio per la vendita di frutta e verdura online diventa una serie di supermercati specializzati nella vendita degli alimentari che alla gente piace guardare e toccare e che non acquista online