Chiara Cavalleris
L'interdittiva antimafia è un'arma potente che lo Stato potrebbe adoperare contro le infiltrazioni mafiose nella ristorazione: ecco cos'è e come funziona.
Indirizzo, informazioni, foto e orari di Trattoria del Nuovo Macello a Milano, solito riferimento per la cucina classica meneghina e per la sua rivisitazione.
Indirizzo, orari, foto e informazioni su Diana, storico ristorante di cucina tipica a Bologna.
Le tre stelle Michelin riassegnate a Enoteca Pinchiorri nonostante tutto sono solo la punta dell'iceberg di un sistema gastronomico che ignora l'etica (ma adora la sostenibilità).
Il riciclaggio nella ristorazione, oggi. Alessandra Dolci e Cesare Giuzzi ci spiegano come la criminalità organizzata agisce nonostante, e anzi si fa forte attraverso, la regolarità.
Indirizzo, orari, informazioni e foto di In Fucina, pizzeria gourmet di Roma fondata e gestita da Edoardo Papa.
Informazioni, orari e foto del Ristorante Sotto l'Arco a Bologna, cucina creativa e raffinata a Villa Aretusi.
I 30 migliori panettoni artigianali del 2021: la classifica di Dissapore. I panettoni tradizionali che vi consigliamo, con foto, prezzi e commenti.
La classifica dei 10 migliori pandori artigianali di Dissapore. Ovvero il grande lievitato di Verona, nella sua versione classica, declinato di grandi lievitisti italiani.
La confisca dei ristoranti alla mafia non sembra essere una priorità e, al netto di business maggiori in mano alla criminalità organizzata, sequestrare locali per lo Stato è controproducente.
"Nelle zone della movida milanese i nomi che si susseguono, i titolari dei capitali sociali o delle cariche sociali, più o meno sono sempre quelli. E cambiano vorticosamente compagine societaria": è uno dei campanelli d'allarme…
I nuovi ristoranti stellati italiani del 2022, annunciati durante la presentazione della Guida Michelin 2022: chi ottiene una stella, due stelle e tre stelle dalla "Rossa"