Chiara Cavalleris

Alla degustazione dell'anno, quella che è servita a presentare la guida Slow Wine 2017 di Slow Food, abbiamo selezionato 10 vini buoni, anzi molto buoni, con il rapporto qualità-prezzo più vantaggioso

Come si riconosce il pane fatto bene prima di comprarlo? Facendo caso all'aspetto, alla cottura, agli ingredienti, al profumo, alla consistenza, al gusto, al tempo. Pierluigi Roscioli, il panettiere più noto di Roma ci spiega tutti i segreti

Quali sono le ragioni del successo di Alice Pizza, una catena di pizza al trancio "tradizionale e a lunga lievitazione" che è arrivata in poco tempo ad avere 91 punti vendita in Italia? Proviamo a spiegarle

Al Salone del Gusto 2016 ha spopolato la Via del Gelato. Una parte di Via Po a Torino occupata dai migliori gelatieri artigianali italiani che con carretti, laboratori del gusto e i loro ottimi gelati, si sono riuniti nella Compagnia dei Gelatieri

Siamo stati a Torino con il Dissapore Cafè per incontrare i protagonisti del Salone del Gusto 2016, questa volta 3 chef stellati che lavorano nel capoluogo piemontese: Matteo Baronetto (Del Cambio), Marcello Trentini (Magorabin), Giovanni Grasso (La Credenza)

Siamo al Salone del Gusto 2016 con il Dissapore Cafè per incontrare i protagonisti della scena enogastronomica italiana. Tra gli altri abbiamo incontrato Guido Martinetti che ha ci ha raccontato la storia di Grom, dalla fondazione alla vendita a Unilever

Li abbiamo premiati, e l'abbiamo fatto nel migliore dei modi. Ci riferiamo ai gelatieri, quelli della classifica delle migliori gelaterie artigianali di Dissapore più amata da voi lettori, e alla location migliore che una rivista…

Dissapore è al Salone del Gusto con il Dissapore Cafè per parlare di cibo artigianale direttamente con i protagonisti. Oggi abbiamo parlato con Paolo Brunelli di gelato artigianale e contaminazioni

Al Salone del Gusto organizzato da Slow Food nel centro di Torino arriveranno un migliaio di espositori da tutto il mondo. Fare la spesa potrebbe essere complicato. Ecco perché abbiamo compilato questa guida ai 10 prodotti che bisogna assolutamente comprare

La classifica dei 15 migliori cocktail bar d'Italia, con gli indirizzi, cocktail e drink che bisogna assolutamente conoscere e i prezzi

Siamo stati da Pizzarium e Panificio, i due negozi romani di Gabriele Bonci, per misurare il potere d'acquisto dei nostri sudati risparmi. Ecco i prodotti migliori che si possono comprare con 50 euro

Guida per fare il caffè filtro, o caffè lungo all'americana, buono come al bar. Con le spiegazioni di Francesco Sanapo della caffetteria Ditta Artigianale di Firenze e l'impiego dell'estrattore V60