Chiara Cavalleris
La sfida odierna nel Campionato della pizza 2017 di Dissapore contrappone Cammafà, pizzeria di Torino e I Tigli, di San Bonifacio in provincia di Verona, di Simone Padoan. Chi passerà il turno?
Il mondo della birra artigianale italiana è scosso da un polemica contro Slow Food, a causa del libro Il piacere della birra. La polemica è causata dalla presentazione nel libro dell'ex birrificio artigianale Birra del Borgo, poi ceduto alla multinazionale Ab-InBev
Siamo stati da Retrobottega a Roma, ristorante rivelazione del 2016, per farci spiegare dagli chef come si calcola il food cost dei loro piatti. Proprio il food cost è largomento di uno dei corsi Accademia Ferrarelle
L'Arrogant Sour Festival di Reggio Emilia, che si svolge nel settecentesco Chiostro della Ghiara, è il principale evento europeo dedicato alle birre acide. Se ci andate sappiate che queste 20 birre sono imperdibili
Come si sceglie la birra in un ristorante? Come si serve e come si abbina ai diversi piatti del menu? Come si costruisce una carta delle birre fatta bene? Un'intervista con Teo Musso, fondatore di Baladin, fornisce tutte le risposte
La sfida odierna del Campionato della Pizza 2017 contrappone la Pizzeria Cammafà, di Giovanni Cicerchia e la Pizzeria dei Fratelli Rosselli, entrambe a Torino. Scoprite chi ha vinto la sfida e superato il turno
Prova d'assaggio, il test settimanale di Dissapore si occupa oggi di confetture chic, o meglio, composte, in vendita nel retail di qualità, da Eataly a Peck a NaturaSì. Questi i contendenti: Felicia, Barilla, Le Veneziane, Garofalo, Rummo, Scotti e La Molisana
Siamo stati in un discount Eurospin per giudicare i 10 prodotti migliori della linea top di gamma, ovvero Le nostre stelle. Ecco la nostra classifica con i prezzi e i nomi dei produttori
Abbiamo sottoposto alla Prova d'Assaggio di Dissapore le 3 etichette DOCG di Prosecco Conegliano-Valdobbiadene più diffuse nei supermercati Coop. Ecco qual è stato l'acquisto migliore
I 17 prodotti più buoni che abbiamo assaggiato a TuttoFood 2017, la fiera che si è appena conclusa nei padiglioni di Rho, spiegati in video direttamente dai loro produttori
Siamo stati all'Esselunga per suggerirvi le 3 migliori bottiglie di Lambrusco che si possono comprare. Ecco i contendenti, tutti compresi nella fascia di prezzo dei 5 euro
Siamo stati da Lidl, tempio del buon rapporto qualità - prezzo, per selezionare e consigliarvi i 10 prodotti migliori della linea più popolare nel discount tedesco, ovvero Italiamo, realizzata solo con prodotti italiani