Chiara Cavalleris
Umberto Montano, aka Mercato Centrale, fa il suo bilancio per i 10 anni delle food hall. E si fa togliere qualche sassolino dalla scarpa.
La birra artigianale sarda punta sulla filiera agricola, partendo dal malto e quindi dall'orto coltivato direttamente in Sardegna. I primi passi di quella che può distinguersi come birra sarda (per davvero).
Le iscrizioni a Scrivere di Gusto 2024, il corso per diventare critici gastronomici diretto da Valerio Visintin, si chiudono il 12 aprile. Come funziona.
I birrifici artigianali sono troppi per giustificare una bassa quota di mercato, ma davvero pochi se si considera quelli necessari a superare questa quota. Viva i birrifici artigianali che ce la fanno.
La gourmettizzazione dei prodotti tipici del supermercato non poteva che passare dalle zuppe pronte. La nostra Prova d'assaggio di LOCO, la zuppa gourmet per la GDO firmata da Lorenzo Cogo.
Riparte il 19 aprile 2024 a Milano Scrivere di Gusto, il corso di scrittura gastronomica di Valerio Visintin, quest'anno insieme a Dissapore. Con importanti novità, tra le quali una borsa di studio offerta da Mercato Centrale.
Ciao Darwin è come Sanremo, ma il suo sguardo sul costume e sulla società va ben oltre la musica. La puntata "Trattorie contro Stellati" ha palesato una realtà: il fine dining è impopolare, borghese, antipatico.
Indirizzo, orari, foto e informazioni di Fermento Care & Passion, pizzeria gourmet di Torino.
Un'indagine sugli chef (stellati e non) che vendono panettoni a proprio nome, senza però informare il consumatore sul contesto di produzione al momento della vendita: preparatevi a dei bei colpi di scena.
La classifica dei 10 migliori pandori artigianali di Dissapore. Ovvero il grande lievitato di Verona, nella sua versione classica, declinato di grandi lievitisti italiani nel 2023.
I migliori panettoni del 2023, rigorosamente artigianali e nella versione tradizionale: la classifica originale di Dissapore.
Dietro le quinte della classifica del panettone artigianale (e del pandoro) di Dissapore, edizione 2023: commenti a caldo e prime opinioni della redazione, direttamente dal panel test.