Chiara Cajelli

Giornalista a capo della sezione Cucina: approfondimenti, cultura gastronomica, politica quando attinente al tema, ricette. Si occupa con particolare piacere di critica e opinione (film, libri, programmi tv), con uno stile senza veli e una narrazione sincera che più volte ha fatto arrabbiare l'Italia del food.
Festa della donna, 10 secondi piatti di carne per accontentare tutti
Cucina

I secondi di carne sono sempre una bella sfida, e qui abbiamo 10 proposte: per la Festa della donna provate l'arista o l'anatra ripiena, o l'arrosto con prugne.

Festa della donna, un menù vegano per accontentare tutti
Cucina

Un menù per la Festa della donna che sia originale? Lo facciamo vegano, e strepitoso: sushi roll, pasta e ceci, peperoni arrosto, e un dolcino irresistibile!

Festa della donna, i 14 cocktail analcolici migliori
Cucina

Abbiamo per voi 14 cocktail analcolici al top per festeggiare con sobrietà (letteralmente) la Festa della donna: dal banshee al virgin spritz, al copa verde.

Festa della donna, 12 antipasti per stupire
Cucina

Vi suggeriamo 12 antipasti per la Festa della donna, per tutti i gusti e semplici da fare: dai gamberi fritti alla tartare, dalle girelle salate alle polpette.

Dolci veloci per la Festa della donna 15 idee da preparare
Cucina

Di dolci veloci per la Festa della donna ce ne sono eccome, qui ne trovate 15: dai dolcetti al cocco alla mug cake, dalla torta sette vasetti al french toast.

Cheesecake e vino, gli abbinamenti più interessanti
Cucina

Gli abbinamenti tra Cheesecake e vino sono possibili se seguite i nostri consigli, in base al tipo di dessert: dal moscato allo Chempagne, ai vini liquorosi.

Wasabi e rafano, che differenze ci sono?
Cucina

Wasabi e rafano sono spesso associati alla stessa salsina piccante al ristorante giapponese, ma son radici distinte, di specie diversa: scopriamo le differenze!

Cheesecake, cosa è meglio usare per la base
Cucina

Alla base della cheesecake ci sono biscotti o crackers, ma quale tipologia è meglio usare? Classici digestive, ma anche, grissini, gallette, o fiocchi d'avena.

Torta mimosa, 5 errori da non fare
Cucina

I 5 errori da non fare con la torta mimosa: dal bagnar troppo l'impasto, o non lasciar raffreddare bene la torta rima del taglio, ecco cosa evitare.

Tonno crudo fresco, 12 abbinamenti da provare
Cucina

Se amate tartare di tonno e tonno fresco a tavola, qui troverete molti suggerimenti su come abbinarlo: dal lime allo zenzero, yogurt o guacamole, fino agli agrumi.

Marmellata di limoni troppo liquida, come rimediare?
Cucina

Se vi capita di fare la marmellata di limoni troppo liquida, tranquilli avete diverse soluzioni: bollirla in padella, aggiungere una mela o pectina e altri trucchi

15 prodotti a lunga scadenza da avere sempre nel frigo o in dispensa
Cucina

Avete in programma di fare una razionale scorta al supermercato? Ecco 15 prodotti a lunga scadenza che possono servirvi: dalle conserve alle cipolle, al miele.